ΓΛΥΚΑ

Για ένα πιο ιδιαίτερο πρωινό, φτιάχνουμε αυτές τις μίνι αυγοφέτες με ψωμί μπριός και τις σερβίρουμε με μέλι ή passion fruit.

Ένας καθηγητής χημείας τροφίμων και μία καθηγήτρια διατροφολογίας αναλύουν στην «Κ» τη σύσταση της ουσίας και εξηγούν αν πράγματι είναι επικίνδυνη ή όχι

Σχολιάζοντας τις εξελίξεις, εκπρόσωπος της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων, επιβεβαιώνει στην «Κ» πως η ουσία βρίσκεται στο στόχαστρο και της ευρωπαϊκής επιστημονικής κοινότητας. 

Ένα από τα πιο κοινά γλυκαντικά στον κόσμο αναμένεται να χαρακτηριστεί ως πιθανό καρκινογόνο τον επόμενο μήνα από διεθνή υπηρεσία υγείας, όπως αναφέρουν δύο πηγές με γνώση του θέματος στο Reuters. 

Στο νέο Ζάχαρη & Αλεύρι που κυκλοφορεί στα περίπτερα από τις 16/6 θα βρείτε και μερικές εκπληκτικές συνταγές για γλυκά χωρίς ζάχαρη και χωρίς γλυκαντικά.

Τα παγωτίνια του Μουρούζη, τα πουράκια του Χατζηφωτίου στη Θεσσαλονίκη, το εκμέκ κανταϊφι του Κωστή στο Μοσχάτο και το παρφέ σοκολάτα του Βάρσου στην Κηφισιά αποτελούν αφορμή για γλυκές βουτιές στην παράδοση.

Υποδεχόμαστε το καλοκαίρι- παρότι ο καιρός μας κάνει νάζια- φτιάχνοντας υπέροχα, πολύχρωμα, δροσιστικά γλυκά με ζελέ.

Δεν πρέπει να συγχέεται με τη λαιμαργία, καθώς η ανάγκη για ζάχαρη είναι σύμπτωμα ενός εμμονικού εθισμού που μπορεί να βλάψει το σώμα μας, συμπεριλαμβανομένου του δέρματός μας.

Με νωπή μυζήθρα, καρδάμωμο, ξύσμα πορτοκαλιού και γλυκό φράουλα για… «κερασάκι», αυτή η μελόπιτα είναι ένα τυρογλυκό από τα λίγα.

Μία συνταγή με έμπνευση από τα γλυκά της ταβέρνας…

Τι κοινό έχουν η μελόπιτα, η γιαουρτόπιτα, το γαλακτομπούρεκο, το τσιζκέικ και ένα pastel de nata; Είναι όλα τους γλυκά με βάση το γάλα, το γιαούρτι και τα νωπά τυριά της άνοιξης!

Μια διαφορετική συνταγή για γαλακτομπούρεκο όπου αντί για φύλλο κρούστας ή Βηρυτού βάζουμε φύλλο κανταΐφι!