ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Τριαντάφυλλο πατάτας με κιμά και τυριά
Ματσάτα με κιμά και μυζήθρα
«Κεμπάπια» Φλώρινας
Εδώ τρώμε τα ωραιότερα μπιφτέκια της Αθήνας: 17 μαγαζιά που τα φτιάχνουν μαστόρικα
Τα θεόρατα και οι «μπουκίτσες», τα αφράτα και τα πλακουτσωτά με τις τραγανές άκρες, τα μόνο με αλάτι και πιπέρι κι αυτά που έχουν μπόλικα μυρωδικά. Καθένα από τα ακόλουθα μπιφτέκια έχει τα δικά του δυνατά χαρτιά.
Μπιφτέκια με ανατολίτικα μπαχάρια σε σάλτσα με πελτέ
Το πόσο ταιριάζει αυτή η σύνθεση από ανατολίτικα μπαχάρια στα κλασικά μπιφτέκια, δεν περιγράφεται! Η πλούσια σάλτσα ντομάτας λούζει ωραία και το συνοδευτικό πιλάφι!
Το κεμπάπ του Τόμας
Νόστιμο και ζουμερό κεμπάπ από μοσχαρίσιο και αρνίσιο κιμά, το τρώμε σκέτο ή το βάζουμε σε πίτα σουβλακιού με ντομάτα και κρεμμύδι.
Κιμαδόπιτες ατομικές σερβιρισμένες με σπιτικό ζωμό
Αυτή η μικρασιατική κιμαδόπιτα που σερβίρεται με ζωμό κρέατος είναι από τα φαγητά της καρδιάς μας και έρχεται πάντα πρώτη στο τραπέζι μας στη Φάμπρικα του Ευφρόσυνου.
Λάχανο με κιμά και ρυζομακάρονα
Εξωτικό, αρωματικό και πλούσιο λαχανοφαγητό, που έχει και κάτι από μακαρόνια με κιμά, μια νόστιμη έκπληξη για να ξεφύγουμε από τη ρουτίνα της καθημερινότητας.
Τάρτα με κιμά κοτόπουλου, σταφίδες και ρίγανη
Αν δεν θέλουμε να φτιάξουμε ζύμη για την τάρτα με κιμά κοτόπουλου, αγοράζουμε έτοιμο φύλλο κουρού, και ακολουθούμε τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία.
Γιουβαρλάκια λεμονάτα
Είναι φαγητό καταπραϋντικό τα γιουβαρλάκια. Σ’ αυτή τη συνταγή έχουν αυγολέμονο πυκνό και πλούσιο και πατάτες για παρέα και είναι ακόμη πιο χορταστικά.
Κιμαδόπιτα: Σμυρναίικη, θρακιώτικη ή ποντιακή; 6 συνταγές για την πιο λαχταριστή πίτα
Έξι συνταγές για κιμαδόπιτες που φτιάχνουμε ξανά και ξανά -από την πληθωρική πρασοκιμαδόπιτα της Ξάνθης μέχρι την ακαταμάχητη σμυρναίικη.
Κλασικά λαζάνια με κιμά και μπεσαμέλ
Για ζουμερά, μελωμένα λαζάνια με ροδαλή επιφάνεια και τραγανές γωνίες, το μυστικό βρίσκεται στην μπεσαμέλ. Ρευστή και αρωματική, μπαίνει σε στρώσεις ανάμεσα στα ζυμαρικά και τους δίνει υγρασία και περισσή νοστιμιά.
Κεφτεδάκια: το φαγητό του καλοκαιριού! 24 συνταγές με μοσχαρίσιο κιμά
Όλοι οι τρόποι για να μαγειρέψουμε νόστιμους, αφράτους, ζουμερούς κεφτέδες και 24 μοναδικές συνταγές για να τους απολαύσουμε σε διάφορες εκδοχές.
Μακαρόνια με κιμά – Μπολονέζ (βίντεο)
Τα πιο λαχταριστά μακαρόνια με κιμά γίνονται με σωστά σοταρισμένο κιμά, μυρωδάτα μπαχαρικά και λαχανικά αλλά και τις οδηγίες της Νένας Ισμυρνόγλου.
Κεφτεδάκια με ντοματένια σάλτσα μπίρας
Μέτριας Δυσκολίας / Μερίδες: 4 / Προετοιμασία: 30′ / Χρόνος: 35′ Υλικά 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος από σπάλα 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο τα φύλλα από 1/2 μάτσο φρέσκο δυόσμο 1/2 κουτ. γλυκού κουρκουμάς 1 αυγό 80 γρ. τριμμένη φρυγανιά 50 ml ελαιόλαδο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τη σάλτσα 330 ml (1 κουτάκι) μπίρα 600 […]