Μέτριας δυσκολίας, Προετοιμασία: 40΄ Ψήσιμο: περίπου 2 ώρες + 15΄ Υλικά (για 6-8 μερίδες) 1 όρνιθα βάρους 3 κιλών (καλύτερα να την παραγγείλουμε εγκαίρως στον κρεοπώλη μας) Για τη γέμιση 600 γρ. κιμάς από χοιρινό λαιμό (ή μοσχαρίσια ελιά) 2 σκελίδες σκόρδο, σε λεπτά φετάκια 50 ml ελαιόλαδο 1 φλιτζ. τσαγιού κάστανα (έτοιμα, προβρασμένα, σε […]