Υλικά (για 200 γρ. μανιτάρια) 200 γρ. μανιτάρια λευκά, καλά σκουπισμένα με νοτισμένη πετσέτα, ολόκληρα ή κομμένα στη μέση, αν είναι μεγάλα 100 γρ. αλεύρι, για όλες τις χρήσεις 2 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά 30 ml φρέσκο γάλα 100 γρ. φρυγανιά, τριμμένη περίπου 2,5 εκ. ελαιόλαδο (από τον πάτο του σκεύους), για το τηγάνισμα Διαδικασία […]