ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Δεν χρειάζεται, πιστεύω, να περιγράψω τα πολλά και αυτονόητα πλεονεκτήματα που προκύπτουν από την οικονομική καινοτομία. Είναι πολύ πιο χρήσιμη, αντίθετα, η αναφορά σε ένα λιγότερο γνωστό, αλλά καίριο πλεονέκτημα όσων δεν πρωτοπορούν στην καινοτομία: τη δυνατότητα που τους δίνεται να μαθαίνουν από τα σφάλματα και τις αναπόφευκτες αρνητικές συνέπειες που συνοδεύουν την καινοτομία των πρωτοπόρων.

«Εδώ και 40 χρόνια κάνουμε καμπάνιες, η Ευρωπαϊκή Ενωση έχει ξοδέψει εκατομμύρια για παρεμβάσεις και στην Ελλάδα, αλλά αντί να ελαττώνεται, το βάρος των παιδιών συνεχίζει να αυξάνεται», λέει στην «Κ» η Αντωνία Τριχοπούλου, ομότιμη καθηγήτρια της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών.

Αν παρακολουθήσει κανείς έρευνες από τότε μέχρι και πρόσφατα για την παχυσαρκία στους Ελληνες –παιδιά και ενηλίκους–, τα συμπεράσματα είναι απογοητευτικά.

Η ομότιμη καθηγήτρια της Ιατρικής Σχολής του ΕΚΠΑ και πρόσεδρη καθηγήτρια στο Πανεπιστήμιο Yale των ΗΠΑ, προειδοποίεί πως μαγειρικές τεχνικές που επιβίωσαν επί αιώνες στη χώρα μας τείνουν να λησμονηθούν και να χαθούν για πάντα.

Κορυφαίοι διαμορφωτές των παγκόσμιων τάσεων υγείας και ευεξίας συναντήθηκαν στο βιωματικό συνέδριο Cretan Lifestyle και μοιράστηκαν μαζί μας τις συμβουλές τους για μακροζωία.

Καθηγητές και διαιτολόγοι εξηγούν στην «Κ» πώς τόσο οι γονείς όσο και οι παππούδες και οι γιαγιάδες παίζουν καθοριστικό ρόλο στην αύξηση του βάρους των παιδιών χωρίς μάλιστα τις περισσότερες φορές να το συνειδητοποιούν. 

Τη στιγμή που η Ελλάδα βρίσκεται στη δεύτερη θέση στην Ευρώπη με τους περισσότερους παχύσαρκους εφήβους, τρία πανεπιστήμια, με συντονιστή το Χαροκόπειο, ενώνουν τις δυνάμεις τους ακολουθώντας μια νέα μέθοδο.

Μπριζόλες εργαστηρίου, μπισκότα από έντομα, φρούτα με πειραγμένα γονίδια και «δεύτερη αποικιοκρατία» του καφέ. Με τη βοήθεια των ειδικών η «Κ» καταγράφει όσα προβλέπεται να αλλάξουν στη διατροφή μας σε όχι και τόσα πολλά χρόνια από τώρα.

Στις 14 Σεπτεμβρίου, από τις 19.00 έως τις 22.00, θα πραγματοποιηθούν τα εγκαίνια της έκθεσης φωτογραφίας Foodprint στο ΕΜΣΤ – Εθνικό Μουσείο Σύγχρονης Τέχνης στο Μεσοπάτωμα του Μουσείου σε συνεργασία με το Τμήμα Εκπαίδευσης.

Ένας καθηγητής χημείας τροφίμων και μία καθηγήτρια διατροφολογίας αναλύουν στην «Κ» τη σύσταση της ουσίας και εξηγούν αν πράγματι είναι επικίνδυνη ή όχι

Παρότι δεν είμαστε σε θέση να αλλάξουμε τα γονίδιά μας, μπορούμε να αυξήσουμε τις πιθανότητες μιας μεγαλύτερης και ποιοτικότερης ζωής με σωστότερη διατροφή.

Οι NYT έθεσαν σε 10 από τους κορυφαίους ειδικούς σε θέματα διατροφής στις Ηνωμένες Πολιτείες μια απλή ερώτηση: Ποιοι είναι οι κορυφαίοι διατροφικοί μύθοι που θα θέλετε να εξαφανίσετε;