ΜΠΕΡΓΚΕΡ

Υπερ-θρεπτικό, πληθωρικό και αληθινά πικάντικο αυτό το μπέργκερ. Προγραμματίζουμε τους χρόνους μας, καθώς απαιτεί 12-24 ώρες μούλιασμα για τα όσπρια, τα οποία μπαίνουν στο μείγμα των μπιφτεκιών ωμά.

Mια από τις πιο γνωστές ιστορίες σχετικά με την προέλευση του μπέργκερ, θέλει έναν πεινασμένο και βιαστικό πελάτη να μπαίνει μια μέρα του 1900 στο ντάινερ «Louis’ Lunch» στο Νιου Χέιβεν του Κονέκτικατ και να ζητάει κάτι χορταστικό που να φτιάχνεται γρήγορα και να μπορεί να το φάει στον δρόμο. Σύμφωνα με την ιστορία, λίγα […]

Αλμα στις τιμές, γονατίζει τα εστιατόρια η αύξηση του μισθολογικού κόστους.

Οι ρυθμοί ζωής τα τελευταία χρόνια, μας έχουν κάνει να δουλεύουμε συνεχώς, να περνάμε αρκετές ώρες μέσα στο αμάξι μας και να μας περισσεύει λίγος χρόνος για τον εαυτό μας. Η κατανάλωση έτοιμου φαγητού ή η παραγγελία απέξω έχει γίνει συνθήκη. Τη μερίδα του λέοντος κατέχουν η πίτσα, το μπέργκερ και το σουβλάκι, με το sushi και τις thai κουζίνες να ακολουθούν.

Δεν χρειάζεται να ξενιτευτούμε. Στην Αθήνα βρίσκουμε από μπέργκερ, παστράμι σάντουιτς και χοτ ντογκ μέχρι Chicago style πίτσα, νεοϋορκέζικο τσίζκεϊκ, ακόμη και pecan pie.

Στην ομαδική αγωγή καταγγέλλεται πως το Whopper burger εμφανίζεται κατά 35% μεγαλύτερο στις φωτογραφίες των μενού των καταστημάτων, σε σύγκριση με την ποσότητα κρέατος που καταλήγει να σερβίρεται στα πιάτα των καταναλωτών. 

Ο σεφ Άρης Βεζενές μάς τάισε ένα από τα πιο νόστιμα burger της ζωής μας. Ποιο είναι το μυστικό του; Βάζει στο μείγμα του κιμά πανσέτα και μεδούλι!

Ένα λαχταριστό και αφράτο, χορτοφαγικό μπέργκερ από τον vegan chef Μάνο Γρηγορόπουλο.

Αυτό το λαχταριστό μπέργκερ είναι ένα από τα best seller του χορτοφαγικού Roots στη Θεσσαλονίκη και ο Μάνος Γρηγορόπουλος μάς έδωσε τη συνταγή.

Ο Economist είχε επινοήσει αυτόν τον «δείκτη Big Mac» το 1986, ως έναν «γαστριμαργικό» οδηγό για την αξία των νομισμάτων διαφορετικών κρατών.

Το Talking Breads δεν είναι άλλο ένα μπεργκεράδικο – είναι ένα μαγαζί που πουλάει slow street food και το ωραιότερο Bacon Mushroom Melt της Αθήνας του σήμερα.

Ο δωδεκάλογος του καλού μπέργκερ, συμβουλές, οδηγίες και 19 συνταγές για να φτιάξουμε λαχταριστά, χορταστικά, ζουμερά μπέργκερ στο σπίτι!