ΝΤΟΜΑΤΑ

Αύξηση των εντομολογικών προσβολών, μειωμένη παραγωγή και προβλήματα στην ποιότητα αντιμετωπίζουν τα τελευταία χρόνια οι παραγωγοί εξαιτίας της κλιματικής κρίσης.

Χιούστον, έχουμε πρόβλημα… ντομάτας.

Απίθανες, χωρίς μαγείρεμα, σάλτσες ταιριαστές σε σαλάτες με βραστά λαχανικά, σε ψητά ψάρια και κρεατικά, αλλά και σε οσπριάδες και γρήγορες μακαρονάδες.

Αυτά τα χοιρινά κεφτεδάκια είναι πιο ελαφριά καθώς τηγανίζονται για πολύ λίγο και έπειτα μαγειρεύονται σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας.

Με «όπλα» τη χαρά και 120 τόνους υπερώριμες ντομάτες.

Ζουμερές και ολόγλυκες, οι αυγουστιάτικες ντομάτες πρωταγωνιστούν σε αυτά τα πιάτα που αξίζει να αναζητήσει κανείς στα εστιατόρια της Αθήνας.

Το ψιλοκομμένο χωριάτικο λουκάνικο δίνει έξτρα γεύση σ’ αυτά τα γεμιστά, που βγαίνουν από τον φούρνο μελωμένα και μοσχομυριστά.

Οι έμποροι δήλωσαν ότι η κατάσταση επιτείνεται από τη μικρότερη χειμερινή παραγωγή σε θερμοκήπια στο Ηνωμένο Βασίλειο και την Ολλανδία λόγω του υψηλού κόστους ενέργειας.

Οι ντομάτες ήταν φορτωμένες σε ένα φορτηγό όταν αυτό ενεπλάκη σε ατύχημα με αποτέλεσμα να χυθούν στο οδόστρωμα.

Τι τραβάει η όρεξή σας; Χωριάτικη, ντάκο ή μία από τις άλλες πρωτότυπες ντοματοσαλάτες που προτείνουμε; Τώρα που οι ντομάτες είναι στο φόρτε τους, θα τις φτιάξουμε όλες!

Αν και κακομούτσουνες, οι μπατάλες της Βραυρώνας είναι νοστιμότατες, σαρκώδεις, με δυνατή, αψιά ντοματένια μυρωδιά. Ένα προϊόν του τόπου μας που αξίζει να γνωρίσουμε.

Το αρχοντικό λαδερό του καλοκαιριού ζητά μελωμένη, ζουμερή γέμιση και μια δόση από φρέσκα μυρωδικά τόσο μεγάλη ώστε να πρασινίσει το μείγμα!