ΝΤΟΜΑΤΑ

Ζουμερές ντοματόσαλτσες με 3 τρόπους.

Εύκολο / Προετοιμασία: 20΄, Μαγείρεμα: 20΄ Υλικά (για 4 μερίδες) 300 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 4 κολοκυθάκια μικρά, σε λεπτές ροδέλες 1 κρεμμύδι ξερό, τριμμένο 2 μεγάλες ντομάτες ώριμες, τριμμένες 2 κουτ. σούπας άνηθος, ψιλοκομμένος 1 κουτ. σούπας δυόσμος, ψιλοκομμένος 4 κουτ. σούπας κατίκι (ή ανθότυρο) 6 αυγά 50 ml ελαιόλαδο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Διαδικασία Σε […]

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 20΄, Αναμονή: 30΄, Μαγείρεμα: 15΄  Υλικά (για 2 άτομα) 2 μπριζόλες χοιρινές από σπάλα με το κόκαλο, πάχους 1,5 εκ. και βάρους περίπου 180 γρ. η καθεμία, καλά στεγνωμένες αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 μεγάλο κρεμμύδι, σε μέτρια καρέ 5 πιπεριές Φλωρίνης, σε ροδέλες 1 εκ. 5 πιπεριές κέρατο, σε ροδέλες 1 […]

Εύκολο / Προετοιμασία: 15΄, Αναμονή: 1 βράδυ / Μαγείρεμα: 1 ώρα + 30΄ Υλικά (για 4 μερίδες) 350 γρ. φασόλια μέτρια, μουλιασμένα αποβραδίς 1 κρεμμύδι, τριμμένο 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες 1 κουτ. σούπας τζίντζερ φρέσκο, τριμμένο 700 γρ. λευκά μανιτάρια, σε φέτες 4 ντομάτες, τριμμένες 4 πιπεριές κέρατο, σε καρέ 70 ml ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι […]

Πεντανόστιμα μπιφτεκάκια που τρώγονται και κρύα, ότι πρέπει για το πικ-νικ σας.

Ψήνουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει… Οι ντομάτες στο πιάτο μας θα δροσίσουν κάθε μπουκιά.

Το εθνικό μας φαγητό φτιαγμένο χωρίς κιμά, με λαχανικά που ψήνονται αντί να τηγανίζονται, και καλυμμένο με γιαουρτόκομμα με light γαλακτοκομικά αντί για μπεσαμέλ!

Mεζές περιωπής για ούζο ή τσίπουρο!

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 30΄, Μαγείρεμα + Ψήσιμο: 1 ώρα + 30΄ Υλικά (για 4 άτομα) 350 γρ. μπάμιες, καθαρισμένες* 60 ml ξίδι από κόκκινο κρασί 3 μέτρια κρεμμύδια, ξερά, σε ψιλά καρέ 4 κουτ. σούπας φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο 1/2  κουτ. γλυκού κρόκος Κοζάνης, σε σκόνη 1/2 κουτ. γλυκού πιπέρι καγιέν (ή καυτερή πάπρικα) 3 […]

Μπόλικα κρεμμύδια, άφθονος δυόσμος και ωμή γέμιση (όχι σοταρισμένη) είναι τα μυστικά για τέλεια γεμιστά.

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 20΄, Μαγείρεμα: 45΄ Υλικά (για 4 άτομα) 3 μελιτζάνες τσακώνικες, σε κύβους περίπου 2 εκ. 2 πιπεριές κέρατα, σε καρέ περίπου 3 εκ. 4 κολοκύθια, σε κύβους 2 εκ. 1 σκελίδα σκόρδου, ελαφρά κοπανισμένη 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 3 ντομάτες, χωρίς τη φλούδα, σε κυβάκια 1/2 κουτ. γλυκού πικάντικη πάπρικα 1 […]