ΠΑΓΩΤΟ

Ο Στέλιος Παρλιάρος φτιάχνει εκμέκ παγωτό με ιταλική μαρέγκα για τον Γαστρονόμο.

Ένα ερώτημα που ήρθε η ώρα να απαντηθεί…

Δοκιμάζουμε το «παγωτό σαν τσίζκεϊκ» και με άλλα φρούτα που βρίσκουμε σε κονσέρβα, όπως ροδάκινο, βερίκοκο, ανανά. Απλώς ψιλοκόβουμε τα φρούτα και αρωματίζουμε με κάποιο άλλο λικέρ, όπως μαστίχα, αμαρέτο κ.λπ.

Ότι πρέπει για τα γενέθλια του παιδιού!

Μια εύκολη συνταγή για να φτιάξουμε στο σπίτι μας αυθεντικό gelato.

Προετοιμασία – παρασκευή: 10΄, Αναμονή: 1 ώρα και 30΄ (με παγωτομηχανή) – 3 ώρες και 30΄ (χωρίς παγωτομηχανή)   Υλικά (για περίπου 1.200 γρ.) 400 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες 200 γρ. ζάχαρη άχνη 20 γρ. σαλέπι 5 – 6 σταγόνες μαστιχέλαιο ή 3 γρ. μαστίχα σε σκόνη 600 γρ. κρέμα γάλακτος με περίπου 35% λιπαρά […]

Μέτριας Δυσκολίας / Μερίδες: για 6 φωλιές / Προετοιμασία: 10′ /  Χρόνος: 20′ – 25′ Υλικά 1 πακέτο φύλλο καταΐφι 150 γρ. βούτυρο γάλακτος, λιωμένο 1 κιλό παγωτό καϊμάκι ή βανίλια 1 βάζο γλυκό του κουταλιού βύσσινο 100 γρ. φιστίκια Αιγίνης, ψιλοκομμένα Διαδικασία Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170° C. «Ξαίνουμε» με τα δάχτυλά μας το […]

Προετοιμασία – παρασκευή: 30΄, Αναμονή: 30΄ Υλικά (για 8 μερίδες) έτοιμο παγωτό βανίλια ή σπιτικό 2 μπανάνες Για τη ζύμη 150 γρ. βούτυρο αγελάδος 300 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες 20 γρ. μαγιά νωπή 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 4 αυγά 160 γρ. ζάχαρη 5 γρ. αλάτι 20 γρ. μαύρο ρούμι Σος σοκολάτα 300 […]

Εύκολο / Μερίδες: 3 μερίδες / Προετοιμασία: 5′   Υλικά 3 μπανάνες ώριμες 1 μεγάλη κουτ. της σούπας μερέντα Διαδικασία Ξεφλουδίζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμε σε ροδέλες πάχους περίπου 2 εκ. Τις απλώνουμε σε ένα μικρό ταψάκι, το οποίο βάζουμε στην κατάψυξη για 2½ – 3 ώρες. Ρίχνουμε τις παγωμένες ροδέλες μπανάνας στο μούλτι […]

Τα λόγια είναι περιττά!

Μοιάζει με παρφέ, ως προς την πλούσια γεύση του. Είναι όμως πολύ πιο εύκολο ως προς την παρασκευή του. Μια δοκιμή θα σας πείσει.