ΠΑΤΑΤΕΣ

παϊδάκια-κοτόπουλου-στο-φούρνο-με-πατ-2120948

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Παϊδάκια κοτόπουλου στο φούρνο με πατάτες

Σερβίρουμε με τυρί φέτα και πράσινη σαλάτα και πίνουμε ένα λευκό κρασί με οξύτητα και σώμα, όπως Ασύρτικο, Chardonnay, Ροδίτη και, γιατι όχι, μια ξανθιά Lager.

εύκολα-χοιρινά-μπιφτέκια-με-τριφτή-πα-2208969

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Εύκολα χοιρινά μπιφτέκια με τριφτή πατάτα και λαδοπουρέ πιρουνάτο

Ολοκληρώστε τη γευστική απόλαυση με μια παγωμένη lager.

αφράτες-κροκέτες-μπακαλιάρου-με-άνηθ-2127004

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Αφράτες κροκέτες μπακαλιάρου με άνηθο και πατάτα

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 20΄, Αναμονή: 24 – 36 ώρες, για το ξαλμύρισμα, + 2 ώρες, Ψήσιμο: 35΄ Υλικά για 6 άτομα: 500 γρ. φιλέτο παστού μπακαλιάρου, καλά ξαλμυρισμένο 4 μέτριες πατάτες (καθαρό βάρος 300 γρ.), καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους 3 εκ. το λευκό και τρυφερό πράσινο μέρος από 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα […]

29.04.2019

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Πατατοσαλάτα με αγκιναράκια λαδιού

Μερίδες: για 4 άτομα Βάζουμε 1 κιλό πατάτες baby (σε σακουλάκι για φούρνο μικροκυμάτων) στα μικροκύματα για 5 – 7 λεπτά. Το ανοίγουμε προσεκτικά, κόβουμε τις πατάτες σε 2 – 3 κομμάτια και τις βάζουμε σε μπολ μαζί με 6 αγκιναράκια (διατηρημένα στο λάδι σε βάζο), καλά στραγγισμένα, 5 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα, και 1 μάτσο […]

26.04.2019

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Λαμπριάτης Ανδρου

Στην παραδοσιακή συνταγή γεμίζουν ένα ολόκληρο κατσικάκι (χωρίς το κεφάλι και τα άκρα) με ένα μείγμα από φρέσκο δυόσμο, φρέσκα κρεμμυδάκια, άνηθο, ντόπιο τυρί «πετρωτό» (σαν φέτα), αυγά, το ψιλοκομμένο συκώτι και τα γλυκάδια του ζώου, καθώς και ψίχουλα ψωμιού ή ρύζι.

21.04.2019

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Βακαλάος αγιορείτικος με πατάτες και κόκκινη σάλτσα

Οι Αγιορείτες μοναχοί έχουν τελειοποιήσει την τέχνη του μαγειρέματος του μπακαλιάρου. Η σάλτσα είναι εναργής και λαμπερή, κάτι που οφείλεται στη σύβραση όλων των υλικών χωρίς άλλη προεργασία. Το λεμόνι στο τέλος ελαφραίνει περισσότερο το όλον.

βακαλάος-αγιορείτικος-με-πατάτες-και-2305875

20.04.2019

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Αρνί στο φούρνο με πατάτες, ρίγανη, θυμάρι και ξύσμα λεμονιού

αρνί-στο-φούρνο-με-πατάτες-ρίγανη-θυμά-2131172

16.04.2019

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Νόστιμος πουρές εν τάχει

Πώς θα νοστιμίσουμε τον απλό πουρέ από πατάτες στο λεπτό.

03.04.2019

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Λαδερή σελινόριζα με πορτοκάλι και άνηθο

Βαρεθήκατε τα λαδερά φασολάκια; Καιρός να μάθετε να φτιάχνετε λαδερή σελινόριζα, θα ξετρελαθείτε!

λαδερή-σελινόριζα-με-πορτοκάλι-και-άν-2117700

26.03.2019

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Φασολάδα με χορταρικά και πατάτες (Ribollita Toscana)

Η συνταγή αυτή είναι μια παραλλαγή της ribollita, της τοσκανέζικης φασολάδας, που αγαπούν πολύ και στην Κύπρο. Περιέχει μεγάλη ποικιλία λαχανικών, χόρτων και μυρωδικών και, ως εκ τούτου, το αποτέλεσμα είναι πλούσιο, μυρωδάτο και πολύ νόστιμο.

22.03.2019

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Κερκυραϊκή σκορδαλιά με κάππαρη και λιαστές ντομάτες

Ιδιαίτερη σκορδαλιά που περιέχει και ψωμί, και πατάτα, και αμύγδαλο, ενώ νοστιμίζει με την προσθήκη κάππαρης και λιαστής ντομάτας.

κερκυραϊκή-σκορδαλιά-με-κάππαρη-και-λ-2305873

04.02.2019

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Ζεστή σαλάτα με ψητές πατάτες, μπρόκολο και σύγλινο

Νόστιμη και χορταστική σαλάτα με τον αγαπημένο «κόνδυλο», με μπρόκολο και σύγλινο.

ζεστή-σαλάτα-με-ψητές-πατάτες-μπρόκολ-2120777

04.02.2019

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Βραστό μοσχάρι με χειμωνιάτικα λαχανικά

Για να σερβίρουμε, είναι προτιμότερο να βάλουμε σε πιάτα το ζωμό και τα λαχανικά και να πασπαλίσουμε με φρεσκοτριμμένο ροζ πιπέρι.

βραστό-μοσχάρι-με-χειμωνιάτικα-λαχαν-2120763

29.01.2019

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Μπακαλιάρος στην κατσαρόλα με λαχανικά

Εύκολο / Προετοιμασία: 15΄, Μαγείρεμα: 35΄ Υλικά (για 4 μερίδες) 4 φέτες μπακαλιάρου, φρέσκου ή κατεψυγμένου, 200 γρ. περίπου η καθεμία 2 κρεμμύδια ξερά, σε λεπτές φέτες 4 πατάτες, σε λεπτές φέτες 2 καρότα, σε ροδέλες 16 ντοματίνια, κομμένα στη μέση 4 κουτ. σούπας άνηθος, ψιλοκομμένος ο χυμός και το ξύσμα από 1 λεμόνι 90 […]