ΠΙΠΕΡΙΕΣ

Εύκολο / Προετοιμασία: 5΄ Μαγείρεμα: 1 ώρα + 10΄   Υλικά (για 4 μερίδες) 1 κιλό χοιρινά παϊδάκια (spare ribs) 1 ξερό κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, πολύ ψιλοκομμένες 1 μικρή πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένη 50 γρ. τζίντζερ φρέσκο, τριμμένο 100 γρ. κέτσαπ 100 γρ. Worcestershire sauce 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη καστανή Διαδικασία Σε μια […]

Εύκολο / Προετοιμασία: 10΄, Αναμονή: 1 βράδυ, Μαγείρεμα: 1 ώρα + 10΄ Υλικά (για 4 άτομα) 250 γρ. φασόλια ψιλά, μουλιασμένα 2 καρότα, χοντροτριμμένα 1 μικρή καυτερή πιπεριά (αν θέλουμε) 2 κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα 1 κουτ. σούπας πελτές ντομάτας 1 κουτ. γλυκού δυόσμος ξερός 1 κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή 100 ml ελαιόλαδο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι […]

Εύκολο  / Προετοιμασία: 15΄, Μαγείρεμα: 10΄ Υλικά (για 4 άτομα) 500 γρ. σπαγκέτι ολικής άλεσης 200 γρ. μπρόκολο, σε μικρά μπουκέτα 200 γρ. κουνουπίδι σε μικρά μπουκέτα 2 καρότα, χοντροτριμμένα 1 πράσο, σε λεπτές ροδέλες 1 πιπεριά Φλωρίνης από βάζο, ψιλοκομμένη 2 κουτ. σούπας σουσάμι, καβουρδισμένο σε τηγάνι για 2 λεπτά, χωρίς λάδι 3 κουτ. […]

Η λέξη μπουγιουρντί σήμαινε αρχικά την έγγραφη διαταγή αξιωματούχου της Οθωμανικής αυτοκρατορίας. Είναι όμως και αυτός ο πικάντικος και καυτερός μεζές της σαλονικιώτικης κουζίνας.

Η καλύτερη συνταγή για να φτιάξουμε μπέργκερ στο σπίτι. Ακολουθούμε τις οδηγίες και τα καυτά μυστικά για να μεταμορφώσουμε το πιο δημοφιλές φαστ φουντ σε εκλεκτό έδεσμα.

Αν θέλουμε, ψήνουμε τα χοτ ντογκ για λίγο στην τοστιέρα.

Θρυλική µακαρονάδα µε ελαφρώς… άκοµψο όνοµα και πολλές θεωρίες σχετικά µε την καταγωγή της. Το σίγουρο είναι ότι πρωτοφτιάχτηκε στο νησάκι Ischia, στον κόλπο της Νάπολης, και συνδυάζει ιδανικά την ντοµάτα µε τις αντζούγιες, την κάππαρη, τις ελιές και την καυτερή πιπεριά.

Πεντανόστιμες λωρίδες χοιρινού παντρεύονται θεσπέσια με τις πιπεριές μας, εύκολο και γρήγορο δοκιμάστε το!

Προετοιμασία: 30΄, Αναμονή στο ψυγείο: 30΄, Τηγάνισμα: 20΄ – 30΄ συνολικά Υλικά (για 35 – 40 κεφτέδες) Για τους κεφτέδες 100 ml λευκό ξηρό κρασί 100 ml ελαιόλαδο 400 γρ. ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες 1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς, κατά προτίμηση από λάπα 350 γρ. ψωμί, χωρίς την κόρα, μουσκεμένο σε γάλα για […]

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 20΄, Αναμονή: 1 ώρα  Μαγείρεμα: 1 ώρα + 20΄ Υλικά (για 4 άτομα) 800 γρ. μοσχάρι, ποντίκι, σε κύβους 4-5 εκ. 1.200 γρ. πατάτες, σε κυβάκια 3-4 εκ. 5 ντομάτες ώριμες, τριμμένες 2 ξερά κρεμμύδια, τριμμένα 2 πιπεριές κέρατο, ψιλοκομμένες 2 κουτ. σούπας ρίγανη ξερή 80 ml ελαιόλαδο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι […]

Μοντέρνο φαγητό από έναν ταλαντούχο σεφ, του Λουκά Μάιλερ, που μας μαγείρεψε στο καφενείο – εστιατόριο «Έννοια πο’χεις».  Το απογειώνει με γλυκό κρασί, πιπεριά Φλωρίνης και ψημένο πολτό κρεμμυδιού. Στο τέλος ρίχνει και λίγο ωμό εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο.