ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Γεύσεις ταβέρνας
Τα πάντα για τις σαρδέλες
Παρφέ, σεμιφρέντο και άλλες παγωμένες κρέμες
Θυμάρι: Άρωμα ελληνικού καλοκαιριού
Μπορεί να απογειώσει ένα απλό ψητό, να κάνει ξεχωριστή μια σαλάτα, τις φακές ιδιαίτερες. Ακόμη και οι μέλισσες του Υμηττού το προτιμούσαν για το άρωμά του, δίνοντας ένα υπέροχο μέλι.
Ας μιλήσουμε για την τυροβολιά
Όσα μάθαμε για το θαυμάσιο μυκονιάτικο τυρί στην τριήμερη γιορτή που διοργάνωσε η Λέσχη Γαστρονομίας Μυκόνου.
Όσπρια με κοινωνικό αντίκτυπο
Μια νέα προσέγγιση στην καλλιέργεια οσπρίων και ρυζιού εφαρμόζει η εταιρεία Agrifarm, ενώνοντας νέους αγρότες από τη Στερεά Ελλάδα, τη Θεσσαλία και τη Μακεδονία.
Και μάγουλο βερίκοκο
Μαρμελάδα αλλά και γλυκό του κουταλιού, όλα με φρέσκα, ζουμερά βερίκοκα.
Πάστα made in Greece
Δοκιμάσαμε και επιλέξαμε τα καλύτερα παραδοσιακά ζυμαρικά της αγοράς. Πατήστε για να διαβάσετε το ρεπορτάζ.
Στη Λήμνο ξέρουν και από χταπόδια
Με τα τρία αλιευτικά σκάφη τους ψαρεύουν στις θάλασσες της Λήμνου τα φημισμένα χταπόδια της περιοχής, θαλασσινά, κολιούς, σαρδέλες, γαύρο, αλλά και μεγαλόσχημες συναγρίδες Αιγαίου.
Βασιλικός: Ο βασιλιάς των μυρωδικών
Δεν υπάρχει σήμερα άλλο αρωματικό που να λατρεύεται τόσο, όσο ο βασιλικός, που μέσα στην άνοιξη θα κάνει την εμφάνισή του στις ελληνικές αυλές και στα μπαλκόνια.
Σινάπι: Η πρώτη ύλη της μουστάρδας
Σαν μικρές στρογγυλές χάντρες, ξανθοί ή σκούροι καστανοί, οι σπόροι του σιναπιού είναι υπεύθυνοι για τη γεύση, το άρωμα και το χρώμα της μουστάρδας, ενώ αρωματίζουν εξαιρετικά σαλάτες ή τουρσιά.
Έξω από το γραφείο μας φύτρωσαν μποράντζες
Αν και η μποράντζα είναι αυτοφυές ενδημικό είδος στην Ελλάδα και σε όλη τη Μεσόγειο, καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο για περίπου δύο δεκαετίες, ακριβώς επειδή οι επαγγελματίες της εστίασης ανακάλυψαν την ομορφιά των ανθέων της.
Καυκαλήθρα: Το ντελικατέσεν μυρωδικό χορταρικό
Με το εξαίρετο άρωμά της χαρίζει ξεχωριστή γεύση σε σαλάτες, πίτες, φασολάδες ή κρεατικά.
Ζυμώνοντας την παράδοση με μαύρο σκόρδο
Νομάδες κτηνοτρόφοι που ρίζωσαν στον Βόλο, οι Καρακανάδες έγιναν κασεράδες ονομαστοί, καινοτομούν με τα χέρια και μένουν πιστοί στην παράδοση και στον τόπο.
Παγωτό μετά τον οβελία
Είναι ελαφρύ και εύπεπτο, το ιδανικό επιδόρπιο, ιδίως αν είναι αρτιτζιανάλε. Ιδού οι επιλογές μας για το τραπέζι της Λαμπρής και όλα τα τραπεζώματα της άνοιξης.