ΠΡΟΙΟΝΤΑ

Η φέτα του τυροκομείου Ρούσσα μάς κάνει υπερήφανους στις πέντε ηπείρους, όπως επίσης το γαλοτύρι αλλά και το γιαούρτι του, το οποίο ορέχτηκε μέχρι και η βασίλισσα Ελισάβετ.

Όσα ξεχωρίσαμε από τη βόλτα μας στα μπακάλικα: ταχίνια μικρών παραγωγών με ωραία υφή και διακριτή γεύση.

Γαύρος, σαρδέλες και κολιοί από τα τρεχαντήρια του Παγασητικού και του βόρειου Αιγαίου στα καπνιστήρια του Βελεστίνου.

Για τους αμύητους στην κυπριακή κουζίνα αυτό το βιβλίο κομίζει γνώση και νοστιμιά μέσα από απλές, καθημερινές συνταγές –παραδοσιακές, αλλά και σύγχρονες–, που βασίζονται στη λιτή αλλά και σοφή «κουζίνα της επιβίωσης» της Κύπρου. Η συγγραφέας του Μαριλένα Ιωαννίδου είναι και ερευνήτρια και συνταγογράφος στον Γαστρονόμο Κύπρου. Από αυτόν τον μήνα είναι και η νέα συνεργάτιδά μας.

Σκέτο βούτυρο είναι αυτό το μπλατσιώτικο αερομάνουρο του τυροκομείου Τζιάλλα στα Γρεβενά, το οποίο δεν είναι μόνο το νοστιμότερο στην κατηγορία του, αλλά και ένα κορυφαίο ελληνικό τυρί.

Στο κέντρο της πόλης της Ζακύνθου, η μαντολατοποιία «Ζάκυνθος – Α. Κοτσώνη» συνεχίζει να παρασκευάζει το παλιό καλό, αυθεντικό μαντολάτο επί 119 συναπτά έτη.

Το μυρωδάτο κάρδαμο και το ξαδελφάκι του νεροκάρδαμο σε απολαυστικές περιπέτειες…

Ωμά ή μαγειρεμένα, σε σούπες, σάλτσες ή σαλάτες, όπως κι αν τα χρησιμοποιήσουμε, τα αδικημένα ραπανάκια ομορφαίνουν και εμπλουτίζουν γευστικά τα μαγειρέματά μας.

Μια πολυτελής έκδοση με μαγευτικές φωτογραφίες και 60 συνταγές από την όχι και τόσο ταπεινή καθημερινότητα της Αυστραλέζας Jane Webster και της οικογένειάς της σε έναν πύργο στη γαλλική εξοχή.

Λόγω των κρύων, έχουμε πληθώρα ψαριών και θαλασσινών με νοστιμότερη σάρκα!

Κυπριακά κολοκάσια, χρωματιστά καρότα, φύλλα μουστάρδας, σμέουρα Ηλείας, παστινάκια Ιεράπετρας – ό,τι νοστιμότερο στην αγορά ζαρζαβατικών, από «επίμονους κηπουρούς», από παραγωγούς που σέβονται τη δουλειά τους και τον καταναλωτή.

Ολόδροσοι και καμαρωτοί οι λωτοί στη λαϊκή του Σαββάτου, κλείνουν το μάτι στους λίγους μυημένους. Πιο δημοφιλή τα κυδώνια, έχουν συνηθίσει τις κατσαρόλες. Τα κάστανα και τα ρόδια δεν αμφιβάλλουν επίσης οτι είναι χρειαζούμενα – θα μπουν στη γέμιση της γαλοπούλας, σε σαλάτες, σε σούπες. Πλούσια τα δώρα τον χειμώνα, δίνουν τον τόνο στο τραπέζι και δικαίως.