Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 50΄/ Μαγείρεμα: 30΄ Υλικά (για 4-6 μερίδες) 1 μέτριο κοτόπουλο Πίνδος, κομμένο σε 6 κομμάτια 1 ξερό κρεμμύδι, κομμένο στη μέση 2 φύλλα δάφνης 2-3 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι (ή 1 κουτ. γλυκού ξερό) 100 ml ελαιόλαδο 2 καρότα, ψιλοκομμένο 1 κολοκυθάκι, ψιλοκομμένο 1 φρέσκο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1/2 κουτ. γλυκού ξερή ρίγανη […]