ΠΡΟΣΩΠΑ

Banksy: Τα ρετάλια και ο Μίδας. Κυριάκος Παπαδόπουλος: «Stop engine».

Η Αναστασία Λαμπρία, προσωπική φίλη και εκδότρια του βιβλίου του, μας ξανασυστήνει τον σπουδαίο Ιταλό σεφ Fabrizio Buliani, που έφυγε από τη ζωή στις 23 Αυγούστου σε ηλικία 64 χρόνων.

Αραγε, ο ηθοποιός πρέπει να αγαπά κάθε ρόλο που υποδύεται, να συμπαθεί τους ήρωες που ενσαρκώνει, ακόμη κι αν είναι αντιπαθείς; «Πρέπει να τους καταλαβαίνεις», απαντά ο Αργύρης Ξάφης, ο οποίος εδώ και καιρό δουλεύει την Κλερ, μία από τις ηρωίδες του Ζαν Ζενέ, στις «Δούλες» που θα ανέβουν σε λίγες ημέρες στο Θέατρο του Νέου Κόσμου με σκηνοθέτη τον Τσέζαρις Γκραουζίνις.

Ανδρέας Γεωργίου: Δέκα εκατ. ύποπτοι, Ζόραν Ζάεφ: Πρέσπες και Κούγκι

Αριστείδης Φλώρος: Ελλείμματα διαρκείας, Ντόναλντ Τραμπ: Από μία τρίχα.

Κατερίνα Νοτοπούλου: Λαός και ελίτ, Κώστας Γαβράς: Τζάμπα αλήθειες.

Ο διακεκριμένος Ιταλός σεφ που έφυγε από τη ζωή τα ξημερώματα της 23ης Αυγούστου είχε ετοιμάσει πέρυσι το καλοκαίρι για τον Γαστρονόμο ένα μενού-έκπληξη με αναφορές στην κουζίνα της (πρώτης) πατρίδας του. Δεν ήταν η πρώτη φορά που μαγείρευε για το περιοδικό. Το ακόλουθο αφιέρωμα δημοσιεύθηκε στο τεύχος 134 (Ιούνιος 2017).

Κυρία Κατερίνα, έτσι την ξέρουν όλοι στην Τήνο. Μοδίστρα στο επάγγελμα, ανέλαβε αυτοβούλως ρόλο σπουδαίο, να μαγειρεύει για όσους έχουν ανάγκη. Στο σπίτι της, τον πρώτο κρίκο μιας μεγάλης αλυσίδας αγάπης, μαγειρεύονται κάθε εβδομάδα 120 μερίδες φαγητό.

Ο σεφ που άλλαξε όχι τον τρόπο που τρώμε ή τα μενού στα εστιατόρια, αλλά το πώς βλέπουμε τον κόσμο και πώς ταξιδεύουμε.

Τι δουλειά είχε στη «Μεγάλη Βρεταννία» ο «πολύς» Pierre Hermé -ίσως ο σπουδαιότερος ζαχαροπλάστης στον κόσμο- και η επιφανής παρέα του, όλοι τους μέλη του γαλλικού συνδέσμου Relais Desserts, που προωθεί την υψηλή γαλλική ζαχαροπλαστική;

Το αστέρι τους είναι οι λευκές μακρόστενες γλυκοπατάτες.

Ο Κριστόφ Σαντεπί βγάζει τη γραβάτα του, φοράει την ποδιά της κουζίνας και εξιστορεί εν τάχει τη ζωή του όση ώρα ετοιμάζει για τον «Γ» μία ελληνική και μία γαλλική συνταγή.