ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Πράσινη σαλάτα με αβοκάντο καλαμπόκι και σάλτσα τσίλι
Φακές σαλάτα, ένα πλήρες γεύμα
Γιορτινές σαλάτες: 17 απολαυστικές συνταγές
Πολύχρωμες, λαχταριστές σαλάτες που θα συνοδεύσουν τα γιορτινά γεύματα και θα σας δώσουν την ευκαιρία να παίξετε με την φαντασία σας και να πειραματιστείτε με τα υλικά.
13 συνταγές για καλοκαιρινές ντοματοσαλάτες
Τι τραβάει η όρεξή σας; Χωριάτικη, ντάκο ή μία από τις άλλες πρωτότυπες ντοματοσαλάτες που προτείνουμε; Τώρα που οι ντομάτες είναι στο φόρτε τους, θα τις φτιάξουμε όλες!
Οι πιο ιδιαίτερες και δροσιστικές σαλάτες του καλοκαιριού
Φρούτα και λαχανικά γίνονται συστατικά για τις πιο νόστιμες καλοκαιρινές σαλάτες.
Μαρουλοσαλάτα με μυρωδικά και αυγά γεμιστά
Μια ιδιαίτερη μαρουλοσαλάτα με γεμιστά αυγά, μυρωδικά και μια υπέροχη σάλτσα που δένει όλη την γεύση για να αξιοποιήσετε τα παραπάνω πασχαλινά αυγά σας.
Μαρούλι με κάππαρη, πιπεριές τουρσί και λεμονάτη σος με ρίγανη
Μια εύκολη αλλά πολύ γευστική και δροσερή σαλάτα μαρούλι με κάππαρη, πιπεριές τουρσί και λεμονάτη σος για να συνοδεύσετε το πασχαλινό σας γεύμα.
Σαλάτες της άνοιξης για το πασχαλινό τραπέζι
Είναι μέρα για σαλάτες με μαρούλι –Πάσχα δεν γίνεται χωρίς την αφεντιά τους– κι άλλους εξίσου ωραίους συνδυασμούς με τρυφερές αγκινάρες και σπαράγγια.
Γαστρονόμος: Δροσερό Ταμπουλέ από τον Χριστόφορο Πέσκια (βίντεο)
Χορταστικό, δροσερό, ξινούτσικο, ελαφρύ, πεντανόστιμο, το ταμπουλέ είναι ένα έξοχο σαλατογεύμα για τις ζεστές μέρες. Δείτε το βίντεο για να μάθετε να φτιάχνετε την αυθεντική συνταγή, με τα πολλά μυρωδικά και το λίγο πλιγούρι.
Σαλάτα με σύκα, μπέικον και χαλούμι
Παντρεύουμε τη γλύκα των σύκων με τραγανό μπέικον και τυρί για σαγανάκι σε μια χορταστική και λαχταριστή σαλάτα.
Κουκουβάγια ή ντάκος
Η εμβληματική σαλάτα/μεζές φτιάχνεται παντού στο νησί με κρίθινα παξιμάδια (ντάκους) και δροσερή ξινομυζήθρα. Κάποιοι μερακλήδες λένε ότι βουτάνε στη θάλασσα τον ντάκο για να μαλακώσει κι ύστερα τον «λαντουρίζουνε» (ραντίζουν) με μπόλικο λάδι.
Βλίτα και αλμυρίκια με πατάτες και αυγά
Τα βλίτα με την έντονη και δροσερή γεύση τους, είναι τα χόρτα του καλοκαιριού. Τα μαγειρέψαμε στο «Γ» Ιουλίου με αυγά, αλμυρίκια, σάλτσα ντομάτας και φέτα.
Ψητός σολομός και αγγουροσαλάτα
Ο σολομός και η σαλάτα που τον συνοδεύει βρίσκουν το οινικό ταίρι τους σε ένα βορειοελλαδίτικο Ασύρτικο.
Καλοκαιρινά ρεβίθια σαν χωριάτικη σαλάτα
Χωριάτικη αλλιώς… με ρεβίθια. Δοκιμάστε την και θα μείνετε έκπληκτοι με το πώς δένουν οι γεύσεις των φρέσκων λαχανικών.