ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Explainer: Oλα όσα πρέπει να ξέρουμε για τα ελληνικά σύκα
Μαρμελάδα σύκο: Οι συμβουλές της Εύης Βουτσινά και 4 συνταγές
Σύκα και κρασί: Ιδέες για τον τέλειο συνδυασμό του καλοκαιριού
Σύκο: 22 υπέροχες συνταγές με το πεντάγλυκο φρούτο των διακοπών μας
Αρωματικά, σαρκώδη, γλυκοφάγωτα, τα φρέσκα σύκα νοστιμίζουν σαλάτες, μπρουσκέτες και ζυμαρικά, γίνονται θαυμάσιες σάλτσες, μαρμελάδες ή γλυκά του κουταλιού.
ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ «Κ»
Πώς να καλλιεργήσετε σύκα στον κήπο σας;
Τι σχέση έχει το δώρο της θεάς Δήμητρας στον Αττικό ήρωα Φύταλο, και αγαπημένο φρούτο των αρχαίων Αθηναίων, με τον συκοφάντη και πώς να το καλλιεργήσετε στον κήπο σας.
Σαλάτα με σύκα, μπέικον και χαλούμι
Παντρεύουμε τη γλύκα των σύκων με τραγανό μπέικον και τυρί για σαγανάκι σε μια χορταστική και λαχταριστή σαλάτα.
Γρήγορο ψαρονέφρι ουζάτο με σύκα
Φανταστικό συνδυασμός γεύσεων που προκαλεί σε κάθε μπουκιά. Σημειώστε οτι είναι έτοιμο σε 25'!
Τηγανίτες με σύκα, φέτα και μέλι
Μέτριας Δυσκολίας / Μερίδες: 4 / Προετοιμασία: 20΄ / Χρόνος: 10΄ Υλικά 3 αυγά 300 ml φρέσκο γάλα, πλήρες 100 ml χυμός πορτοκαλιού 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης 50 γρ. νιφάδες βρόμης 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 100 γρ. φέτα, θρυμματισμένη 250 γρ. […]
Το φρούτο των διακοπών μας στον «Γαστρονόμο», σήμερα με την «Κ»
Αυτό τον μήνα θα γνωρίσουμε καλύτερα το πεντάγλυκο αυτό φρούτο που διατηρείται φρέσκο μόνο για 3-4 μέρες και αποξηραίνεται παραδοσιακά, δια της λιαστής μεθόδου, ή μεταποιείται με ένα σωρό ευφάνταστους τρόπους ανά την Ελλάδα, σε παστελαριές και συκόπαστα, συκομαΐδες και γλυκά.
Τάρτα σύκου με 4 υλικά
Αυτή η τάρτα είναι καλύτερο να φαγωθεί την ίδια μέρα.
Σορμπέ σύκο
Μέτριας Δυσκολίας / Προετοιμασία: περίπου 20′ / Χρόνος: 30′ Υλικά 750 γρ. ώριμα σύκα της αρεσκείας μας 100 γρ. ζάχαρη 250 γρ. Μαυροδάφνη ή Porto (ή άλλο γλυκό κόκκινο κρασί) χυμός από 1/2 λεμόνι Διαδικασία Με ένα μικρό μαχαίρι ξεφλουδίζουμε τα σύκα. Βάζουμε τα σύκα μαζί με τα υπόλοιπα υλικά στην κατσαρόλα και την τοποθετούμε […]
