ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Πανεύκολο μπισκοτογλυκό με καρύδια
Δεν είναι πίτες, δεν είναι τάρτες, είναι γκαλέτ!
Τάρτα gingerbread με γέμιση κρέμα σοκολάτα με αμαρέτο
Κοτόπουλο στον φούρνο με πατάτες: Τι περισσότερο ξέρει ο Πέσκιας;
Ο Χριστόφορος Πέσκιας ανατρέπει όσα γνωρίζουμε για το κλασικό κυριακάτικο κοτόπουλο στον φούρνο με πατάτες και μοιράζεται συμβουλές-έκπληξη.
Κάστανα: Μια σύντομη ιστορία και 18 μοναδικές συνταγές για να τα απολαύσετε
Πώς ήρθαν στην Ευρώπη, οι πρώτες χρήσεις, τι κάστανα τρώμε στην Ελλάδα, σπάνιες λιχουδιές και 18 μοναδικές συνταγές με τον αγαπημένο μας χειμωνιάτικο καρπό.
Ιταλικό τσουρέκι γεμιστό με καρύδια (Gubana Friulana)
Εορταστικό γεμιστό τσουρεκόψωμο από την περιοχή Friuli, στη Βόρεια Ιταλία. Είναι μαλακό, πλούσιο σε αλκοόλ, αρωματικό και με ενδιαφέρουσα υφή.
Σούπες λαχανικών: Οι πιο νόστιμοι συνδυασμοί και 20 τοπ συνταγές
Βελουτέ με φθινοπωρινά λαχανικά, κρεμώδεις με τυριά, πλούσιες σούπες με αλλαντικά, χορτοφαγικές, ακόμη και vegan. Μία από αυτές τις σούπες θα γίνει σίγουρα η αγαπημένη σας!
Βελουτέ κάστανου με μανιτάρια
Αυτή η πλούσια, βελούδινη σούπα κάστανου που στολίζεται με μανιτάρια είναι εξαιρετικό πρώτο πιάτο για το γιορτινό τραπέζι, κάνει όμως κι ένα πιο απλό τραπέζι γιορτινό.
Φάγαμε λευκή φασολάδα και, ναι, τα χάσαμε με τη νοστιμιά της!
Είναι σούπα, ζουμερή αλλά όχι μπλουμ, ελαφρώς δεμένη αλλά όχι χυλός, απλή, μα πεντανόστιμη. Και, το σημαντικότερο; Η συνταγή είναι του Χριστόφορου Πέσκια, από την πατρίδα του την Κύπρο.
Μανιτάρια: 24 απολαυστικές και δοκιμασμένες συνταγές
Μαθαίνουμε όλα τα είδη των μανιταριών που κυκλοφορούν στην αγορά και φτιάχνουμε 24 σούπερ συνταγές, για vegan, χορτοφαγικές αλλά και κρεατοφαγικές νοστιμιές.
Συνταγές: Αρνάκι αϊβαλιώτικο
Αυτή την Κυριακή με την Καθημερινή, στον Γαστρονόμο, η Μεγάλη Κουζίνα της Μικράς Ασίας. Αϊβαλιώτικο είναι αυτό το μελωμένο αρνάκι που ετοιμάζουν τις Κυριακές την εποχή που βγαίνουν τα κυδώνια, αλλά και τις γιορτινές μέρες.
Συνταγές: Χειμωνιάτικη panzanella
Η ψωμένια ιταλική σαλάτα panzanella έχει πολλές παραλλαγές, σ’ αυτή την χειμωνιάτικη βερσιόν όμως, με κουνουπίδι, αντζούγιες, σταφίδες και κάππαρη είναι το κάτι άλλο.
Ψάρι πλακί
Μια βασική συνταγή για ψάρι πλακί που μας λύνει τα χέρια τις καθημερινές. Με αυτό τον τρόπο το ψάρι δεν θα στεγνώσει αλλά θα μείνει ζουμερό.
Συνταγές: Ψητό cheesecake σοκολάτας με ανθότυρο
Ένα ζουμερό, σοκολατένιο cheesecake με ελληνικό στοιχείο το ανθότυρο – αντί του συνηθισμένου τυριού κρέμα.
Είσαι vegan; 38 αλμυρές και γλυκές συνταγές χωρίς ίχνος ζωικών
Η 1η Νοεμβρίου έχει καθιερωθεί ως Παγκόσμια Ημέρα Βιγκανισμού. Με αυτή την αφορμή συγκεντρώσαμε 38 μοναδικές συνταγές για vegans.