ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Παστίτσιο από τον Χριστόφορο Πέσκια
Μερακλίδικη Θεσσαλονίκη: 23 συνταγές από την πιο fusion κουζίνα της Ελλάδας
Το διάσημο ινδικό butter chicken (Μurgh makhani, αλλιώς, κοτόπουλο με βούτυρο)
Steaks κουνουπιδιού (κουνουπίδι ψητό στον φούρνο σε φέτες)
Στον Γαστρονόμο που κυκλοφορεί την Κυριακή 9 Οκτωβρίου με την Καθημερινή, «steak» κουνουπίδι και άλλοι 8 λόγοι που ερωτευτήκαμε το κουνουπίδι. Απολαύστε το πρώτοι!
Μακαρονάδα με λουκάνικο (salsiccia)
Στη Σαρδηνία, την Περούτζια αλλά και σε άλλες περιοχές μαγειρεύουν αυτήν τη «δυνατή» μακαρονάδα.
«Σουβλίτσες» Θεσσαλονίκης
Οι σουβλίτσες μοιάζουν με σουτζουκάκια, ελαφρώς πιο μακρόστενα, και ψήνονται σε ταψί με ρύζι. Όταν είναι έτοιμα, περιχύνονται με μια πλούσια κρέμα.
10 μυστικά για σπιτικούς ζωμούς + 5 εύκολες συνταγές
Ο σπιτικός ζωμός είναι αλλιώς. Δίνει νοστιμά σε κάθε φαγητό αλλά δίνει και περισσότερα θρεπτικά συστατικά σε ό,τι τρώμε. Ποια είναι όμως τα μυστικά επιτυχίας ενός τέλειου ζωμού;
Μπέργκερ στο σπίτι: 19 συνταγές για να φτιάξετε σήμερα
Ο δωδεκάλογος του καλού μπέργκερ, συμβουλές, οδηγίες και 19 συνταγές για να φτιάξουμε λαχταριστά, χορταστικά, ζουμερά μπέργκερ στο σπίτι!
Μπουγάτσα με τυρί
Μπορεί η γλυκιά εκδοχή της μπουγάτσας να είναι πιο συνηθισμένη, όμως, γίνεται και με τυρί, και ξεχωρίζει για τη νοστιμιά της. Εδώ χρησιμοποιούμε τυρί φέτα σε συνδυασμό με γραβιέρα.
Μοσχάρι λεμονάτο, η κλασική συνταγή βήμα βήμα
Φαγητό απλό, λιτό, με διακριτές γεύσεις. Έτσι είναι το σωστό μοσχάρι λεμονάτο. Συνταγή και μυστικά από τον σεφ Χριστόφορο Πέσκια.
Σοκολατόπιτα κλασική, σιροπιαστή και με γλάσο σοκολάτας
Η αγαπημένη σοκολατόπιτα! Το κέικ σιροπιάζεται με σοκολατένιο σιρόπι και καλύπτεται με γλάσο σοκολάτας. Πολλές ακόμα συνταγές στο Ζάχαρη & Αλεύρι που κυκλοφορεί ήδη στα περίπτερα!
Το κοκκινιστό του Χριστόφορου Πέσκια θέλει το χρόνο του για να γίνει όπως πρέπει
Σιγομαγειρεμένο μοσχαράκι κοκκινιστό με ώριμες ζουμερές ντομάτες, με ωμό λάδι στο σερβίρισμα και έξοχα αρώματα. Τι μας έφτιαξε πάλι ο Χριστόφορος…
Η συνταγή για κέικ σοκολάτας με καρύδια και γλάσο
Ποιός μπορεί να αντισταθεί σε αυτό το πλούσιο σοκολατένιο κέικ με καρύδια και πυκνό, αρωματικό γλάσο; Κανείς!
Μαρμελάδα ροδάκινο χωρίς ζάχαρη
Όσο βρίσκουμε ακόμα ροδάκινα ετοιμάζουμε τις μαρμελάδες του χειμώνα. Σε αυτήν μάλιστα δεν βάζουμε ζάχαρη, αλλά λίγο μόνο μέλι.
Σουτζουκάκια σμυρναίικα, βήμα – βήμα
Φτιάχνουμε σμυρναίικα σουτζουκάκια βήμα βήμα με μια συνταγή τριών γενεών.