ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Κατσικάκι κατσαρόλας με κολοκυθάκια από τη Μύκονο
Ανοιχτά σάντουιτς με ντομάτα, τσαλαφούτι και αυγό μάτι
Αυγά με μπέικον αλλιώς
Από 20 χωριά χωριάτικες: Πώς φτιάχνουν την ελληνική σαλάτα σε όλη τη χώρα
Ρωτήσαμε φίλους από όλη την Ελλάδα πώς φτιάχνουν στον τόπο τους τη χωριάτικη. Το συμπέρασμα; Η «γκρικ σάλαντ» είναι πολύ πιο ενδιαφέρουσα και πολυδιάστατη από αυτό που τρώμε συνήθως και γνωρίζουμε στους ξένους.
Παγωτό μαντολάτο με μπισκότα μάρτσιπαν
Παγωτό μαντολάτο με καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς, και μπισκότα μάρτσιπαν. Το ιδανικό επιδόρπιο για να κλείσει ένα καλοκαιρινό γεύμα.
ΚΟΣΜΟΣ
Ματσάτα με κόκορα κοκκινιστό από τη Φολέγανδρο
Μια μόνο από τις 95 συνταγές που καταγράψαμε στο μεγάλο αφιέρωμα «Οι μαγείρισσες των Κυκλάδων». Κυκλοφορεί την Κυριακή 14 Ιουλίου με την «Κ».
Βλιτοκεφτέδες με πατάτα, σφέλα και γραβιέρα
Αυτοί οι κεφτέδες δεν έχουν ανάγκη τον κιμά. Εχουν βλίτα, πατάτες, παξιμάδι αλλά και σφέλα και πικάντικη γραβιέρα. Απίθανοι!
Μίνι κις με λουκάνικο τσορίθο και γραβιέρα
Εκτός από τσορίθο, μπορούμε να φτιάξουμε αυτά τα λαχταριστά κις και με απάκι, σύγλινο ή σουτζούκι.
Πέτουρα λαδερά, με ντομάτα και κεφαλοτύρι
Βράζουμε τα ζυμαρικά, τα βάζουμε στη ντοματένια σάλτσα να ποτίσουν νοστιμιά και έχουμε ένα καλοκαιρινό φαγάκι σχεδόν με το τίποτα. Τρίβουμε λίγο κεφαλοτύρι και στρώνουμε το τραπέζι.
Εύκολο παγωτό βερίκοκο ή ροδάκινο
Με ζαχαρούχο γάλα και βερίκοκα ή ροδάκινα φτιάχνουμε ένα εύκολο παγωτό που θα λατρέψουν όλοι. Ιδανικά το σερβίρουμε με καβουρδισμένα αμύγδαλα και μια κουταλιά αμαρέτο ή μαύρο ρούμι.
Μπάμιες στον φούρνο με ντομάτα, κρεμμύδια και πελτέ
Είναι τέλειες οι μπάμιες στον φούρνο! Δεν διαλύονται και αποκτούν μια καπνιστή νοστιμιά. Συνοδεύουμε το μελωμένο, φουρνιστό φαγάκι με βαρελίσια φέτα και ψωμί ζυμωτό.
Ημι-στραπατσάδα (!) με φέτα, πιπεριές Φλωρίνης και μαυροκούκι
Η Νένα Ισμυρνόγλου σε μεγάλα κέφια, φτιάχνει στραπατσάδα με πιπεριές Φλωρίνης, γραβιέρα και φέτα και αυγά μάτια μαζί. Με κρόκους μελάτους.
Κολοκυθάκια στον φούρνο σαν τηγανητά και 3 ωραίες παραλλαγές
Αντί για τηγάνι για τα κολοκυθάκια προτιμάμε τον φούρνο και γίνονται πιο ελαφριά. Κι αν θέλουμε τα νοστιμίζουμε με κάρι, με μουστάρδα ή τα φτιάχνουμε σαν τεμπούρα, με κρούστα από ασπράδι αυγού.
Ρεβυθοσαλάτα με κολοκυθάκια και ξηρούς καρπούς
Μια σαλάτα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, νόστιμη δροσερή και πολύ χορταστική ιδανική για το γραφείο αλλά και για τις μέρες που θέλετε να φάτε κάτι γευστικό και ελαφρύ.
Μελιτζάνες σοτέ με αυγά μάτια, βασιλικό και κανέλα
Νόστιμη, γρήγορη και χορταστική συνταγή με μελιτζάνες, ντομάτες και αρώματα βασιλικού και κανέλας.