ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Μελιτζάνες στην κατσαρόλα με αρνίσιο κιμά
Tacos με χταπόδι και σαλάτα
Κολοκυθάκια, μπάμιες και φασολάκια, ψητά και μαγειρευτά
Σάντουιτς με ελιές, ντομάτα, ανθότυρο και μαϊντανό
Ένα μείγμα από ελιές, κάπαρη, μαϊντανό, χυμό και ξύσμα λεμονιού δίνει σε αυτό το σάντουιτς με ντομάτα και ανθότυρο πολύ φρέσκια και καλοκαιρινή αίσθηση.
Affogato: ιταλικός καφές με παγωτό
Δεν υπάρχει πιο ωραίο επιδόρπιο από το affogato, δηλαδή καφέ με παγωτό όπως το κάνουν οι Ιταλοί.
Τουρλού στον ταβά από το Άγιο Όρος
Το τουρλού είναι το κατεξοχήν καλοκαιρινό φαγητό και στον ταβά μελώνει υπέροχα. Όσα από τα λαχανικά δεν μας αρέσουν ή δεν τα έχουμε, απλώς τα αφαιρούμε.
Το αυθεντικό βιεννέζικο σνίτσελ βήμα βήμα!
Μοσχαρίσιο κρέας χωρίς κόκαλο, τραγανή χρυσαφένια κρούστα, άντε να του πεις όχι. Η ιστορία του βιεννέζικου σνίτσελ και πώς θα το φτιάξουμε σωστά στο σπίτι – ο Χριστόφορος Πέσκιας μοιράστηκε μαζί μας όλα τα μυστικά της διάσημης σπεσιαλιτέ.
Χοιρινό κοκκινιστό με μπάμιες, μια πολίτικη συνταγή
Στην Πόλη, το χοιρινό το κάνουν κοκκινιστό, το αρωματίζουν με φρέσκο δυόσμο και το μαγειρεύουν με λαχανικά. Οι μπάμιες είναι από τις πιο κλασικές επιλογές.
Ομελέτα με βλίτα
Η ομελέτα με βλίτα είναι μια χορταστική και θρεπτική συνταγή για πρωινό και όχι μόνο.
Κολοκυθοκεφτέδες: οι 10 καλύτερες συνταγές του Γαστρονόμου
Τροφαντοί και αφράτοι, πλακουτσωτοί ή σφαιρικοί, με θαυμάσια ελληνικά τυριά, ποικίλα μυρωδικά και διαφορετικά παναρίσματα, οι παρακάτω κολοκυθοκεφτέδες, οι πιο ωραίοι της συλλογής μας, είναι ένας κι ένας.
Φέτες ψαριού αχνιστές με σάλτσα γαρίδας
Ελάχιστο το λάδι του μαγειρέματος, ώστε να ρίξουμε στο τέλος όσο επιθυμούμε, ωμό, πάνω στις μαγειρεμένες φέτες του ψαριού. Συνοδεύουμε με βραστά χόρτα εποχής, ανακατεμένα με κάππαρη, για σπιρτάδα.
Μοσχαρίσιες μπριζόλες α λα μιλανέζε, αλλά στον φούρνο
Τις πανάρουμε, τις φουρνίζουμε και τις σερβίρουμε με ρόκα και ντοματίνια, που τους πάνε πολύ.
Φασολάκια τουρλού με πατάτες, μπάμιες, κρόκο Κοζάνης και τζίντζερ
Κρόκος Κοζάνης και τζίντζερ σε ένα καλοκαιρινό τουρλού; Και όμως, ταιριάζουν.
Κεφτεδάκια με παρμεζάνα και ντοματένια σάλτσα
Ενα πιάτο που πιο νόστιμο δε γίνεται.
33 διάσημα ιταλικά γλυκά που θέλουμε να μάθουμε να φτιάχνουμε
Aπό τιραμισού και πανακότα μέχρι λιγότερο γνωστές σπεσιαλιτέ, όπως η τούρτα μιμόζα και το μιλιάτσιο.