Εύκολο / Προετοιμασία: 15΄, Ψήσιμο: 10΄ Υλικά (για  4 άτομα) 700 γρ. φιλέτα από στήθος κοτόπουλου, κομμένα εγκάρσια στα δύο για να γίνουν πιο λεπτά και να ψηθούν πιο γρήγορα 1 κουτ. σούπας μουστάρδα 500 γρ. πράσινες ταλιατέλες ή άλλο ζυμαρικό της αρεσκείας μας 150 γρ. κάππαρη, καλά ξαλμυρισμένη και στραγγισμένη 20 μικρά ντοματίνια τα […]

Προετοιμασία: 20΄, Μαγείρεμα: 1 ώρα + 10΄   Υλικά (για 4 άτομα)   Για τα γιουβαρλάκια          30 ml ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1/2 φλιτζ. τσαγιού ρύζι Καρολίνα ή γλασέ 300 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος   (από σπάλα ή ελιά) 200 γρ. κιμάς χοιρινός (από στρογγυλό ή κιλότο) 1/2 φλιτζ. τσαγιού φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα 1/2 φλιτζ. τσαγιού […]

Λέμε ότι η συνταγή είναι «για 6 άτομα», όμως όρκο δεν παίρνουμε… Υπάρχει σοβαρή πιθανότητα να σας ζητήσουν διπλή μερίδα!

Μέτριας Δυσκολίας / Μερίδες: 6 / Προετοιμασία: 30΄/ Χρόνος: 1 ώρα + 30΄   Υλικά 6 μέτριες μελιτζάνες φλάσκες 6 πιπεριές Φλωρίνης 4 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 220 γρ. ρύζι για γεμιστά 3 ντομάτες, τριμμένες στον τρίφτη 1 μάτσο μαϊντανός, ψιλοκομμένος 1 μάτσο δυόσμος, ψιλοκομμένος 1/2 μάτσο βασιλικός, ψιλοκομμένος 4 κουτ. σούπας σουσάμι, καβουρδισμένο, χτυπημένο στο […]

Κερδίζουμε χρόνο βράζοντας τα χόρτα στην ίδια κατσαρόλα με τα ζυμαρικά. Με τον τρόπο αυτόν αναμειγνύονται καλύτερα και οι γεύσεις τους. Αν δεν θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε αλμύρα, βάζουμε βλίτα ή άλλα χόρτα της αρεσκείας μας.

Καθημερινά φαγητά έτοιμα σε λίγα λεπτά στο πιάτο μας.

Εύκολο / Μερίδες: 4 ποτήρια Υλικά 4 ροδάκινα, καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες 4 μάνγκο, ώριμα, καθαρισμένα και χοντροκομμένα 250 γρ. γιαούρτι αγελάδος, στραγγιστό 40 ml χυμός λεμονιού 8 παγάκια Διαδικασία Χτυπάμε στο μπλέντερ ή στον πολυκόφτη που διαθέτουμε όλα τα υλικά, μέχρι να ομογενοποιηθούν και να σχηματίσουν έναν υδαρή πολτό. Περισσότερες συνταγές στο www.gastronomos.gr […]

Σήμερα μαγειρεύουμε κοτόπουλο με μπάμιες, ότι πρέπει για να ξεκινήσει δυναμικά η εβδομάδα μας.

Η φέτα έχει δυναμική παρουσία στη γεύση του φαγητού, γι' αυτό προτείνω να βάλετε μπόλικο σαφράν. Αν διστάζετε ή φοβηθείτε μήπως κυριαρχήσει η ιωδιώδης γεύση του, χρησιμοποιήστε τη μισή ποσότητα.

Προετοιμασία: 10΄, Αναμονή: 30΄, Μαγείρεμα+Ψήσιμο: περίπου 1½ ώρα Υλικά (για 1 ταψάκι 20 εκ.): 2 φύλλα κουρού Για τη γέμιση: 3 μεγάλα κρεμμύδια, σε φέτες 20 γρ. βούτυρο αγελαδινό 20 ml ελαιόλαδο + λίγο ακόμη για το ταψί 80 γρ. κοπανιστή Μυκόνου 80 γρ. γραβιέρα, χοντροτριμμένη 120 γρ. φέτα, τριμμένη 1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο αλάτι, φρεσκοτριμμένο […]

Σερβίρουμε με τυρί φέτα και πράσινη σαλάτα και πίνουμε ένα λευκό κρασί με οξύτητα και σώμα, όπως Ασύρτικο, Chardonnay, Ροδίτη και, γιατι όχι, μια ξανθιά Lager.

Τα κανελόνια είναι ακόμη ένας τύπος ζυμαρικών που χρησιμοποιείται στην περιοχή της Καταλονίας. Είναι ένα χαρακτηριστικό πιάτο της Βαρκελώνης και αποτελεί «διασκευή» του αρχικού πιάτου που έφεραν μαζί τους οι Ιταλοί μετανάστες που ήρθαν στην πόλη τον 19ο αιώνα.