ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Αρνάκι στη γάστρα με δαμάσκηνα και βερίκοκα
Το μενού της εβδομάδας: Από πολίτικο μυδοπίλαφο μέχρι κατσικάκι με κρεμμύδια
Όλα στη λαδόκολλα: 5 light συνταγές με συμπυκνωμένη νοστιμιά
Ζυμαρικά με σαρδέλες, σάλτσα αντσούγιας και σταφίδες
Αλμυρό και γλυκό, σαρδέλες, σάλτσα αντσούγιας και σταφίδες σε μια πολύ νόστιμη μακαρονάδα που κατάγεται από τη Σικελία. Το ιταλικό της όνομα είναι «pasta con le sarde».
Εύκολη τάρτα παγωτό, με έτοιμο παγωτό και άλλα 3 υλικά
Αυτό το γλυκό είναι για τα καλέσματα της τελευταίας στιγμής. Μπορεί να γίνει κυριολεκτικά από το τίποτα, αρκεί να έχουμε κάποια βασικά υλικά στο σπίτι, όπως μπισκότα, κρέμα γάλακτος, βούτυρο και παγωτό.
Πολίτικες γεμιστές πιπεριές, λαδερές, με όμορφα καπάκια
Αυτά τα πολίτικα γεμιστά γίνονται με πιπεριές. Η γέμιση έχει απ’ όλα, και τα μυρωδικά της, και τα κουκουναροστάφιδα, μελώνει, γλυκαίνει και είναι όνειρο.
Κεφτεδάκια, ο παραδοσιακός μεζές του πικνίκ
Κρύα, βγαλμένα από το ταπεράκι τους, τα κεφτεδάκια είναι μεζές ταμάμ για πικνίκ, από παλαιοτάτων χρόνων.
Ζυμαρόπιτα λεπτή και τραγανή
H ζυμαρόπιτα είναι ένα από τα πιο εύκολα και εύχρηστα φαγητά για πικνίκ, καθώς τρώγεται τόσο χλιαρή όσο και κρύα.
Ψάρι α λα σπετσιώτα
Τι πιο καλοκαιρινό από ψάρι α λα σπετσιώτα! Φτιάχνουμε τη συνταγή-σήμα κατατεθέν των Σπετσών και συνοδεύουμε με ζεστό ψωμί, πιπεριές τουρσί και αφράτη ταραμοσαλάτα.
Πιπεριές κέρατο γεμιστές με ρύζι από την Ταβέρνα των Φίλων
Ο Γιάννης Μούσιος, σεφ στην Ταβέρνα των Φίλων, μας έδωσε τη συνταγή του για γεμιστά με ανάμεικτες πιπεριές κέρατο, σερβιρισμένες με λάδι αρωματισμένο με λιαστή ντομάτα και ρίγανη.
Ντοματοκροκέτες με κάππαρη και σύγλινο
Ζεστές ζεστές, όπως βγαίνουν από το τηγάνι, αυτές οι ντοματένιες κροκέτες -έχουν ντομάτα ψιλοκομμένη, τριμμένη και πελτέ- με σύγλινο και κάππαρη είναι ο πιο ωραίος μεζές.
Πράσινη σαλάτα με καλαμάρια σοτέ και σουσάμι
Γλυκοπικάντικη σάλτσα, πολλά λαχανικά και λαχταριστά καλαμάρια σοτέ. Αυτή είναι σαλάτα!
Μπισκότα βουτύρου
Μικρές βουτυρένιες απολαύσεις που λιώνουν στο στόμα. Με το γάλα, με τον καφέ, με το τσάι ή σκέτα, αυτά τα μπισκότα είναι απολαυστικά.
«Τηγανητές» πατάτες αλλά στον φούρνο! 4 φανταστικές συνταγές
Τις κόβουμε όπως τις τηγανητές, τις νοστιμίζουμε με διάφορα υλικά -χοντροτριμμένο πιπέρι, μουστάρδα και δεντρολίβανο κ.ά.,- και τις ψήνουμε στον φούρνο. Γίνονται πολύ πολύ ωραίες και απείρως πιο ελαφριές. Έτσι έχουν 187 Kcal/μερίδα!
Γίγαντες καλοκαιρινοί
Με φρέσκια ντομάτα, ελιές θρούμπες και μπόλικο δυόσμο φτιάχνουμε τους πιο καλοκαιρινούς και γευστικούς γίγαντες.