Προετοιμασία: 15΄, Μαρινάρισμα: 3 – 4 ώρες, Ψήσιμο: 16΄ – 20΄ Ποσότητα (για 8 μεγάλα σουβλάκια) 800 – 1.000 γρ. φιλέτο από στήθος ή μπούτι κοτόπουλου, κομμένο σε κύβους των 2,5 εκ. Η μαρινάδα Ανακατεύουμε το χυμό από 3 λεμόνια, 1 κουτ. σούπας μείγμα μπαχαρικών ζατάαρ, 1 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά σε σκόνη, 1/2 κουτ. […]

Μια πρωτότυπη ιδέα με πρωταγωνιστή το αγαπημένο μας αμπελόφυλλο.

Εύκολη πίτα από τη Θεσσαλία χωρίς φύλλο, με χυλό αλευριού, χόρτα και τυρί.

Θερμίδες ανά μερίδα: 560, Προετοιμασία: 20΄, Αναμονή: 1/2 – 1 ώρα, Ψήσιμο: 10΄ περίπου Υλικά για 4 άτομα: Για τα κεμπάπ 700 γρ. κιμάς από γαλοπούλα (ζητάμε να μας κόψουν κιμά από το στήθος -και μπούτι αν υπάρχει- και να τον περάσουν 1 φορά από τη μηχανή του κιμά από το χοντρό κόσκινο. Μπορούμε να […]

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 25΄, Αναμονή: 2 ώρες, Μαγείρεμα: 25΄ Υλικά (για 6 μεγάλα ή 10 μικρά τάκος)     Για το κρεμμύδι 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες 100 ml χυμός λάιμ 2 πιπεριές τσίλι, ψιλοκομμένες (ή 1/2 κουτ. γλυκού τσίλι ή καυτερή πάπρικα, σε σκόνη) ή όσο καυτερό μάς αρέσει αλάτι Για τις […]

Εξαιρετικής νοστιμιάς θαλασσινό μπέργκερ που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.

Από το προηγούμενο βράδυ φροντίζουμε να βάλουμε το πουλερικό στην άλμη – το μαρινάρισμα αυτό θα κάνει τον κόκορα ιδιαίτερα ζουμερό.

Προετοιμασία: 20΄ Ξαλμύρισμα: 24 – 36 ώρες Μαγείρεμα: περίπου 1 ώρα Υλικά για 4 – 6 άτομα: 1 κιλό παστός μπακαλιάρος (φιλέτο), κομμένος σε 6 κομμάτια, ξαλμυρισμένος 1 μέτριο κρεμμύδι, σε ψιλά καρέ 1 σκελίδα σκόρδου, ολόκληρη 1 κουτ. σούπας ντοματοπελτές 250 γρ. ντοματάκια κονσέρβας, πολτοποιημένα 1 δαφνόφυλλο 4 – 5 ξερά, γλυκά δαμάσκηνα Σκοπέλου, […]

Μπελαλίδικο φαγητό που θέλει το χρόνο του, όμως η νοστιμιά του είναι απερίγραπτη.
 

Οι σεφ του Γαστρονόμου προτείνουν συνταγές για νόστιμη Σαρακοστή.

Η Νένα Ισμυρνόγλου προτείνει ως συνοδευτικό στον πουρέ αυτό σέσκουλα τσιγαριστά. Μπορείτε όμως να τα παραλείψετε και να τον σερβίρετε με αραβικές πίτες.