ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Γαλέος κρασάτος με ντοματίνια και άρωμα εστραγκόν-λάιμ του Λευτέρη Λαζάρου
Πρωτότυπο κέικ με μπράουνι
Πατάτες γιαχνί με κόκκινες φακές και κόλιανδρο
Κοτόπουλο με αρακά και καρότα στην κατσαρόλα
Μα τι ωραία ανοιξιάτικη συνταγή! Με κοτόπουλο, αρακά, καρότα και ντοματίνια για δροσιά, κάτι ανάμεσα σε μαγειρευτό και τηγανιά, αυτό το φαγητό είναι εύκολο, γρήγορο και προπάντων γευστικότατο.
Το απόλυτο veggie burger από φασόλια και μανιτάρια, με μαγιονέζα δίχως αυγό
Χωρίς κρέας αλλά με όλη τη γεύση! Ένα από τα best seller του χορτοφαγικού Roots στη Θεσσαλονίκη είναι αυτό το μπέργκερ, και ο Μάνος Γρηγορόπουλος μας έδωσε τη συνταγή.
Εύκολα τσούρος από ψωμί
Αυτό το γλυκάκι, ιδανικό για παιδικά πάρτι, θυμίζει τα ισπανικά τσούρος. Αντί να φτιάξουμε τη ζύμη από την αρχή, χρησιμοποιούμε ψωμί που βουτάμε σε αυγό, γάλα και κανελοζάχαρη και έπειτα ψήνουμε στον φούρνο.
Πατάτες γιαχνί νηστίσιμες και μη: 11 αγαπημένες συνταγές
Οι πατάτες μπαίνουν στην κατσαρόλα με το κρεμμύδι, τη ντομάτα και το λάδι και βγαίνουν φαΐ. Λιτό, νόστιμο και χορταστικό. Κι αν θέλεις το πλουτίζεις κι άλλο – με ελιές, με κάππαρη, με σάλαμι, με σύγλινο, με ρέγκα…
Καλαμαράκια: 21 κλασικές συνταγές που μας αρέσουν
Καλαμαράκια τηγανητά, γεμιστά ή γιουβέτσι; Αυτές τις συνταγές με τα αγαπημένα θαλασσινά σε πρωταγωνιστικό ρόλο τις φτιάχνουμε ξανά και ξανά. Αξίζει να μπουν στο ρεπερτόριό σας, είτε νηστεύετε είτε όχι.
Νηστεύετε τη Σαρακοστή; Δείτε το πλήρες μενού που ετοιμάσαμε για την πέμπτη εβδομάδα!
Ένα πλήρες συνταγολόγιο για την πέμπτη εβδομάδα νηστείας με γευστικές, θρεπτικές συνταγές για όλα τα γεύματα της μέρας και σωστούς συνδυασμούς τροφίμων ώστε να μην σας λείψει τίποτα!
Κέικ πορτοκάλι με μαρμελάδα ράσμπερι, κραμπλ κανέλας και frosting
Αυτό το κέικ κρύβει ανάμεσα στις στρώσεις του διάφορες εκπλήξεις, όπως μαρμελάδα ράσμπερι και τραγανό κραμπλ κανέλας. Συναρμολογήστε το από το προηγούμενο βράδυ και αφήστε το στο ψυγείο, ώστε οι στρώσεις να προλάβουν να απορροφήσουν υγρασία και το αποτέλεσμα να είναι πιο ζουμερό.
Μεδούλι μοσχαρίσιο ψημένο στη σχάρα
Μεζές περιωπής το μοσχαρίσιο μεδούλι ψημένο στη σχάρα. Το απολαμβάνουμε είτε με το κουταλάκι, κατευθείαν από το κόκαλο είτε αλειμμένο πάνω σε μια ζεστή φέτα ψωμί.
Κοντοσούβλι από χοιρινό λαιμό με πορτοκάλι και κύμινο
Με μια αρωματική μαρινάδα με πορτοκάλι και κύμινο νοστιμίζουμε το χοιρινό για αυτό το πεντανόστιμο κοντοσούβλι. Μεζές από τους λίγους!
Κοκορέτσι με γλυκάδια
Έχουμε φάει πάμπολλα κοκορέτσια. Σαν της Πόλης όμως όχι. Είναι καλοψημένα! Κάνουν ένα πανέξυπνο κόλπο για να έχουν αυτό το τραγανό και ζουμερό ταυτόχρονα αποτέλεσμα. Είναι μια από τις 115 συνταγές που μας έδωσαν οι Ρωμιοί της Πόλης, για το μεγάλο αφιέρωμα του Γαστρονόμου, Πάσχα στην Κωνσταντινούπολη.
Φασόλια με τα λάχανα: ηπειρώτικη οσπριάδα με χόρτα εποχής και λαχανικά
Στην Ήπειρο «λάχανα» λένε τα χόρτα – εξου και τη χορτόπιτα τη λένε λαχανόπιτα. Το φαγητό αυτό, λοιπόν, είναι φασόλια με ανάμεικτα ανοιξιάτικα λαχανικά και χόρτα.Ο συνδυασμός των δύο είναι πρωτότυπος και αναπάντεχα νόστιμος.
Ρεβυθοκεφτέδες με σάλτσα ταχινιού
Τραγανοί, ιδιαίτερα αρωματικοί, αυτοί οι ρεβυθοκεφτέδες γίνονται πολύ ωραίοι. Ιδιαίτερα αν τους συνοδεύσεις με τη σάλτσα ταχινιού με λεμόνι και πορτοκάλι που προτείνει η σεφ.