ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Πίτα με αρνάκι και νεφρά (Surrey lamb kidney pie)
Σαλάτα με καλαμάρι, πικάντικη και εξωτική
Σαλάτα πιγιάζι με μαϊντανόσαλτσα
Γλυκά με ταχίνι: 18 νηστίσιμες συνταγές
Το ταχίνι είναι ο βασιλιάς των νηστίσιμων γλυκών. Πλούσιο, κρεμώδες και πολύ θρεπτικό δίνει μοναδικό χαρακτήρα τόσο σε παραδοσιακές όσο και σε πιο δημιουργικές λιχουδιές.
Μοσχαρίσιες γλυκοπικάντικες μπριζόλες στον φούρνο
Ένα δροσερό γιαούρτι, πίτες για σουβλάκια και μια σαλάτα με βραστά λαχανικά είναι τα ιδανικά συνοδευτικά γι’ αυτές τις απίθανες μπριζόλες.
Αγκινάρες γεμιστές με ρύζι, αρακά και μυρωδικά
Οι τρυφερές αγκινάρες της εποχής και μια πράσινη, γέμιση με ρύζι, αρακά και μυρωδικά σε ένα θαυμάσιο πιάτο με τη γεύση της άνοιξης.
Χοιρινοί κεφτέδες πικάντικοι, στο γκριλ
Την ώρα που ψήνονται οι καρυκευμένοι με πάπρικες κεφτέδες φτιάχνουμε κι έναν πουρέ και σε ελάχιστο χρόνο έχουμε ένα πλήρες και γευστικότατο γεύμα.
Σουπιές με μικρές πατάτες και μάραθο
Πιάτο νηστίσιμο και μοσχοβολιστό οι σουπιές με μάραθο και πορτοκάλι. Τις ψήνουμε στη γάστρα μαζί με μικρές πατάτες για συνοδευτικό.
Ο πολίτικος ντολμάς γιαλαντζί
Ντολμάς γιαλαντζί, συνταγή εμβληματική, ανοιξιάτικη, με αμπελόφυλλα, ρύζι και άφθονα μυρωδικά. Σε ταξιδεύει κατευθείαν στην Πόλη.
Λαβράκι φιλέτο στη λαδόκολλα με σέλινο, κάππαρη και ντοματίνια
Μια ψαροσυνταγή εύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη. Το λαβράκι κλείνεται σε ένα πακέτο μαζί με το σέλινο, τα ντοματίνια και την κάππαρη, μπαίνει στον φούρνο και βγαίνει έτοιμο για το τραπέζι.
Μαυρομάτικα φασόλια τηγανιά, με κάππαρη και καυκαλήθρες
Και τι δεν έχουν αυτά τα μοσχοβολιστά φασόλια που ξεκινάνε στην κατσαρόλα και τελειώνουν στο τηγάνι: κάππαρη, λιαστή ντομάτα, καυκαλήθρες και ένα σωρό μυριστικά.
«Μπριζόλες» λάχανου με σαλάτα από σιτάρι, παντζάρι και ξινόμηλο
Τις συνοδεύουμε με μια δροσερή και χορταστική σαλάτα από σιτάρι, παντζάρι και ξινόμηλο, για ένα ολοκληρωμένο και υγιεινό γεύμα.
Γκαλέτ αχλάδι με κανέλα και τζίντζερ
Για πιο εντυπωσιακή εμφάνιση δεν ξεφλουδίζουμε τα αχλάδια και τα χαράζουμε αφήνοντας τις φέτες ενωμένες στην κορυφή, σαν βεντάλια.
Γίγαντες πλακί με ρύζι
Μια περιποιημένη, μελωμένη εκδοχή του παραδοσιακού φαγητού. Αυτοί οι κοκκινιστοί γίγαντες με ρύζι, πλακί, θα σας μείνουν αξέχαστοι!
Μπαστουνάκια αβοκάντο με ντιπ ταχίνι-μίσο
Δεν έχουμε συνηθίσει να τρώμε έτσι το αβοκάντο αλλά αυτά τα παναρισμένα, τηγανητά μπαστουνάκια είναι πέρα για πέρα εθιστικά! Τα συνοδεύουμε με ένα νηστίσιμο ντιπ από ταχίνι και μίσο.