ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Αφράτοι κεφτέδες με μοσχαρίσιο κιμά
Νηστίσιμη μηλόπιτα κραμπλ με κόκκινα και πράσινα μήλα
Φακόρυζο με χωριάτικα λουκάνικα
Μπάρες δημητριακών με χουρμάδες και σπόρους
Ένα θρεπτικό και γευστικό σνακ χωρίς ζάχαρη για να πάρετε στο γραφείο ή τα παιδιά στο σχολείο.
Ψωμί προζυμένιο με αλεύρι από δίκοκκο σιτάρι ζέας
Στην Ήπειρο έκαναν από παλιά ψωμί με σκληρό σιτάρι δίκοκκο, ζέα δηλαδή. Με αυτό ζυμώνουμε και ψήνουμε τούτο το νόστιμο προζυμένιο καρβελάκι.
Αλμυρή γκρανόλα με φυστικοβούτυρο και σπόρους
Αυτή η αλμυρή γκρανόλα είναι φουλ στην πρωτεΐνη και ιδανική για όσους δεν θέλουν γλυκές γεύσεις στο πρωινό τους. Σερβίρουμε με φυτικό γάλα ή με φυτικό «γιαούρτι» και απολαμβάνουμε ένα νηστίσιμο ή vegan πρωινό!
Το μενού της εβδομάδας: Από γίγαντες πλακί με ρύζι μέχρι σουτζουκάκια ριγανάτα
Ένα λαχταριστό σπιτικό φαγητό για κάθε μέρα της εβδομάδας, με εποχικά υλικά, σε ένα συνταγολόγιο νόστιμο και ισορροπημένο, που μας βοηθάει να κάνουμε τα πλάνα μας.
Χταπόδι ξιδάτο, ο κλασικός μεζές
Κλασικός μεζές για ούζο (και όχι μόνο), το ξιδάτο χταπόδι έχει τα μυστικά του. Αυτή είναι η μόνη συνταγή που χρειαζόμαστε για να το πετυχαίνουμε κάθε φορά.
Cookies μουστοκούλουρο
Βαρεθήκατε τα τυπικά cookies με κομματάκια σοκολάτας; Αυτή η συνταγή θα τους δώσει τη θαυμάσια γεύση και το άρωμα των παραδοσιακών μουστοκούλουρων σε ένα «πάντρεμα»-έκπληξη!
Γαρίδες πικάντικες με ρεβύθια και ταχίνι
Μα τι ιδιαίτερη συνταγή! Μέσα σε έναν κρεμώδη γαριδοζωμό με λαχανικά συμμαγειρεύονται τα ρεβύθια και οι γαρίδες, για ένα γιαχνί γευστικότατο και αλλιώτικο από τα άλλα.
Λουκουμάδες σιροπιαστοί νηστίσιμοι
Λουκουμάδες σαν αφρός, με μια λεπτή και τραγανή κρούστα, τους βουτάμε σε σιρόπι, ίσα να τραβήξουν γλύκα και άρωμα, πριν τους σερβίρουμε με έξτρα μέλι και κανέλα.
Coq au vin, κις λορέν ή κρεμμυδόσουπα; 25 κλασικές γαλλικές συνταγές που αγαπάμε
Η κουζίνα της Γαλλίας έθεσε τα θεμέλια της σύγχρονης παγκόσμιας γαστρονομίας, καταρτίζοντας συνταγές κορυφής. Τις χαιρόμαστε στα εστιατόρια, τις μαγειρεύουμε και στο σπίτι.
Μαθήματα προζυμένιου ψωμιού από έναν Ηπειρώτη εξπέρ του είδους
Μύθοι, αλήθειες, μυστικά για το προζύμι και το ηπειρώτικο ψωμί, αλλά και συνταγές για ψωμιά συμπαγή, αρωματικά και πεντανόστιμα, από τον Άκη Λιοκάτη, Γιαννιώτη γέννημα-θρέμμα.
Κοτόπουλο κρασάτο με μαραθόριζα
H μαραθόριζα δίνει μια ιδιαίτερη, μια ιδέα γλυκιά, γλυκανισάτη γεύση στο κλασικό κρασάτο κοτόπουλο. Το συνοδεύουμε με έναν αφράτο πουρέ ή ρύζι.
Νηστίσιμα scones με ταχίνι και σοκολάτα
Τα γνωστά σκωτσέζικα scones σε μια πιο τολμηρή εκδοχή, με ταχίνι (!) και κομματάκια σοκολάτας. Είναι αφράτα και πολύ αρωματικά και συνοδεύουν έξοχα τον καφέ.