ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Σουβλάκια κοτόπουλου με ασιατικά αρώματα και κρούστα σουσαμιού
Σκορδαλιά: 12 συνταγές για το απαραίτητο συνοδευτικό του μπακαλιάρου της 25ης Μαρτίου
Αγκινάρες α λα πολίτα με πέστο μυρωδικών
Μπακαλιάρος για την 25η Μαρτίου: 22 λαχταριστές συνταγές
Όλες οι συνταγές που χρειάζεται να ξέρετε με παστό μπακαλιάρο: τηγανητός, κροκέτες, αλιάδα, μαγειρευτός με χόρτα ή λεμονάτος με πατάτες. Έως και πίτα τον κάνουμε!
25η Μαρτίου: 5 χυλοί και παναρίσματα για τον μπακαλιάρο
Ετοιμάζουμε πρωτότυπους χυλούς και παναρίσματα με μπίρα, σιμιγδάλι, κουρκουμά, καλαμποκάλευρο ή σουσάμι και συνοδεύουμε το ψάρι μας με διάφορες σάλτσες.
Χταπόδι βραστό με φασόλια πιάζ και ωμές ρίζες
Μια σύγχρονη εκδοχή του ξιδάτου χταποδιού, με φασόλια πιάζ και ωμές ρίζες. Μεζές από τους λίγους!
Κάρι νηστίσιμο, με ρεβύθια και φυστικοβούτυρο
Κρεμώδες, χορταστικό και νηστίσιμο. Ενα πρωτότυπο κάρι με ρεβύθια και φυστικοβούτυρο.
Νηστίσιμο ρυζόγαλο φούρνου με γάλα αμυγδάλου και χουρμάδες
Αυτό το ρυζόγαλο ψήνεται εξαρχής στον φούρνο και αποκτά ωραία, ελαφρά καβουρδιστή νοστιμιά και πιο πυκνή υφή.
Κουπέπια και κρεμμύδια γεμιστά με κιμά και ντομάτα, από την Κύπρο
Τα κυπριακά ντολμαδάκια έχουν κιμά, λεμόνι και ντομάτα, και ψήνονται στον φούρνο. Εδώ μαζί τους φτιάχνουμε και γεμιστά κρεμμύδια κι έχουμε ένα τέλειο πιάτο που είναι κύριο φαγητό και μεζές περιωπής μαζί.
Cheesecake με επικάλυψη καραμέλας με μπίρα (!)
Αυτό το υπέροχα κρεμώδες, ψημένο cheesecake γίνεται ακόμα πιο ιδιαίτερο με την επικάλυψη καραμέλας, η βαθιά γεύση της οποίας οφείλεται στην προσθήκη μαύρης μπίρας.
Καλαμάρια μαγειρεμένα στο μελάνι τους, με σάλτσα ψωμιού
Αυτά τα καλαμάρια μαγειρεύονται στο μελάνι τους! Στο τέλος, ρίχνουμε ψωμί στα ζουμιά της κατσαρόλας και πολτοποιούμε φτιάχνοντας μια πυκνή σάλτσα απίθανης νοστιμιάς.
Κεφτέδες με κρεμμυδάτη σάλτσα
Κεφτέδες βουτηγμένοι σε γλυκοπικάντικη κόκκινη σάλτσα, μια ωραία ιδέα για ένα απλό αλλά πολύ νόστιμο χειμωνιάτικο φαγητό, που θέλει ψωμί και τυρί για να απογειωθεί.
Πατάτες φούρνου με μέλι, σκόρδο και αμυγδαλοβούτυρο
Εμπλουτίστε τις κλασικές πατάτες φούρνου με αμυγδαλοβούτυρο, μέλι και σκόρδο και σερβίρετε αυτή τη λιχουδιά ως συνοδευτικό ψητού ή ως μεζέ, συνοδεύοντας με κρασί.
Βάφλες με αλεύρι ολικής άλεσης και γιαούρτι
Ζεστές ζεστές, με λίγο βούτυρο και μέλι, αυτές οι χρυσαφιές, τραγανές βάφλες, που φτιάχνονται με αλεύρι ολικής άλεσης και γιαούρτι, είναι το πιο ωραίο πρωινό.
Λαχανόρυζο με ρίζες και κουρκουμά
Θεσπέσιο λαχανόρυζο, χορταστικό, γεμάτο φρεσκάδα και αρώματα ό,τι πρέπει για τη νηστεία ή για ένα ελαφρύ και γευστικό γεύμα.