ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Λαχανόρυζο με ρίζες και κουρκουμά
Πατατοσαλάτα με ντοματίνια και πορτοκάλι του Λευτέρη Λαζάρου βήμα βήμα
Κρεμμυδόψωμο τσακώνικο
Μπράουνις με σοκολάτα και φυστικοβούτυρο
Με σοκολάτα και φυστικοβούτυρο, δεν υπάρχουν πιο λαχταριστά μπράουνις από αυτά. Δεν είναι μόνο ότι έχουν πλούσια γεύση και απολαυστικά μαλακό εσωτερικό, έχουν και σος καραμέλας και παγωτό για συνοδεία.
Καλαμάρια γεμιστά με βασιλομανίταρα και μυρωδικά
Καλαμάρια γεμιστά με βασιλομανίταρα, μυρωδικά και μπαγιάτικα ψίχουλα ψωμιού (χρυσαφένια μετά από ένα ελαφρύ σοτάρισμα με πάπρικα), που ψήνονται ελάχιστα στο τηγάνι και λούζονται με μια αρωματική, γλυκανισάτη σάλτσα.
Τα τηγανητά της Καθαράς Δευτέρας: 18 ξεχωριστές νηστίσιμες συνταγές
Χρυσαφένια μύδια, τραγανά καλαμαράκια και πολλών λογιών κεφτέδες με όσπρια και θαλασσινά σε μια συλλογή με σαρακοστιανά που πέφτουν στο καυτό λάδι και βγαίνουν λαχταριστά και πεντανόστιμα.
Σιμιγδαλένιος χαλβάς με φουντούκι και πορτοκάλι
Xαλβάς τραγανός, με φίνο άρωμα πορτοκαλιού που συμπληρώνεται από αρώματα της μελάσας και μπαχαρικών.
Καθαρά Δευτέρα: 54 κλασικές συνταγές για να διαλέξετε
Λαγάνα, ταραμοσαλάτα, καλαμαράκια ή σουπιές; Μήπως χταποδάκι ή μύδια; Ντολμαδάκια, φάβα ή γίγαντες; Ό,τι και να θέλετε για το καθαροδευτεριάτικο τραπέζι, θα το βρείτε σ’ αυτή την πλούσια συλλογή. Εννοείται ότι έχει και γλυκό.
Σπιτική λαγάνα: 14 μοναδικές συνταγές για το ψωμί της Καθαράς Δευτέρας
Θέλουμε εύκολη και γρήγορη λαγάνα, ή μήπως την παραδοσιακή άζυμη μοναστηριακή; Μήπως με γλυκάνισο, με ταχίνι, με φρέσκια χόρτα, χωρίς γλουτένη; Επιλέγουμε όποια μας αρέσει από τις παρακάτω 14 υπέροχες και δοκιμασμένες συνταγές μας.
Η περίφημη ταραμοσαλάτα της Μαριωρής
Η κυρία Μαριωρή, κατά κόσμον Σκοτάδαινα, που είναι η κόρη του ιδρυτή του Σκοτάδη της Αίγινας, φτιάχνει μια παραδοσιακή και χορταστική ταραμοσαλάτα μπιρμπιλωτή, που μασιέται, δεν είναι αφρός όπως οι μοντέρνες που σερβίρουν οι νέοι μάγειρες.
Ταραμοσαλάτα: 13 συνταγές για το πιο αγαπημένο έδεσμα της Καθαράς Δευτέρας
Άλλο ο λευκός, άλλο ο κόκκινος ή ροζ ταραμάς. Τι βρίσκουμε στην αγορά, τι πρέπει να προσέχουμε και οι πιο ωραίες συνταγές για ταραμοσαλάτα.
Πατάτες φούρνου με σκόρδο και μαραθόσπορο
Κόψτε τις πατάτες κυδωνάτες ή σε ροδέλες πασπαλίστε σε μαραθόσπορο και ξύσμα λάιμ και ψήστε στον φούρνο, θα έχετε ένα εξαίσιο αποτέλεσμα!
Γαλακτομπούρεκο ατομικό, νηστίσιμο
Και όμως είναι νηστίσιμο! Ετοιμάστε πρώτοι αυτό το λαχταριστό γαλακτομπούρεκο, χωρίς γαλακτοκομικά και αυγά, αλλά με όλη τη γεύση και το άρωμα του κλασικού γλυκίσματος.
Συκωταριά λαδορίγανη από την Κρήτη
Λάτρεις του αιγοπρόβειου κρέατος οι Κρητικοί, το τιμούν δεόντως, όπως και τα εντόσθια των αμνοεριφίων: συκωταριά αυγολέμονο με μαρουλάκι και άνηθο, συκωταριά στο τηγάνι αλευρωμένη απλή, αλλά και κλασική λαδορίγανη, όπως αυτή!
Σαγανάκι, μπουγιουρντί και ομελέτα: 12 λιχούδικες συνταγές για τους μεζέδες της Αποκριάς
Ώρα για τυριά και αυγά! Φτιάχνουμε σαγανάκι, μπουγιουρντί και άλλους αποκριάτικους μεζέδες – αφορμή για να καλέσουμε την παρέα για κρασιά και τσίπουρα.