Στη λασιθιώτικη κουζίνα, σύβραση είναι το μείγμα από τσιγαρισμένα κρεμμύδια, μέσα σε ζουμί, και μπαίνει πάνω από τα χειροποίητα σιουφικτά μαζί με τριμμένο τυρί. Μεγαλειώδης νοστιμιά!

Κρέμες και τσίζκεικ, βάφλες, κέικ, τούρτες, ζελέ: το γιαούρτι, που έχουμε πάντα στο ψυγείο, μπορεί να πρωταγωνιστήσει σε δεκάδες εύκολα, ωραιότατα γλυκά.

Λαχταριστή και χρυσαφένια αυτή η σουσαμόπιτα, με σιρόπι φτιαγμένο όχι με ζάχαρη αλλά με το αρωματικό μέλι Χαλκιδικής.

Ονειρεμένη μακαρονάδα θαλασσινών, με όστρακα, γαρίδες, μυρωδικά και ταλιατέλες με μελάνι σουπιάς. Λαχταριστή, ζουμερή και νηστίσιμη!

Αυτή είναι η δική μας σφολιάτα! Χειροποίητα, τραγανά, λεπτά και βουτυράτα φύλλα ζύμης που δίνουν απίθανη απόλαυσε σε κάθε μπουκιά. Στη γέμιση βάζουμε ό,τι μας αρέσει, εδώ κιμά με πράσα.

Από τα ωραιότερα συνοδευτικά για ψητό φούρνου!

Η ελληνική καρμπονάρα είναι η τσουχτή, με ένα μελάτο αυγό-μάτι να σπάει πάνω στη μακαρονάδα, στο σερβίρισμα.

Αυτά τα τυροπιτάκια, που μοιάζουν με φλογέρες, είναι από τα πιο νόστιμα που έχουμε φάει.

Μαζί με ζεστές πίτες και λαχανοσαλάτα τα σουβλάκια κοτόπουλου είναι το τέλειο γεύμα, αλλά και ο πιο εύκολος μεζές για φιλικές μαζώξεις.

Και τηγανιά με σουτζούκι έχουμε, και με κοτόπουλο, και με λουκάνικα, και με χοιρινό, και με συκωταριά. Και είναι όλες συγκλονιστικές!

Οματιά ή λουκάνικα, συκωταριά ή κεμπάπ; Οι μεζέδες της Τσικνοπέμπτης είναι πλούσιοι, ιδιαίτεροι και λιχούδικοι. Είναι άλλωστε μέρα για κρέας στον υπερθετικό.

Παϊδάκια, μπριζόλες και πανσέτες σε διαφορετικές εκδοχές για να τσικνίσουμε όπως πρέπει την πιο ωραία Πέμπτη του χρόνου.