ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Ζυμαρικά ολικής άλεσης ογκρατέν, με λαχανικά και light τυριά
Το μενού της εβδομάδας: Από γιουβαρλάκια μέχρι αγιορείτικες πατάτες γιαχνί
Σουηδικά μπισκότα βρώμης με σοκολάτα
Νουά με πουρέ γλυκοπατάτας και σάλτσα με Μοσχοφίλερο και φασκόμηλο
Το κλασικό κυριακάτικο νουά σε μια «ανανεωμένη» εκδοχή με πουρέ γλυκοπατάτας και μια αρωματική σάλτσα με Μοσχοφίλερο και φασκόμηλο.
ΣΤΗΛΕΣ
Πότε ήρθε πρώτη φορά η σοκολάτα στην Ελλάδα;
Οπως έγραφε η αείμνηστη Εύη Βουτσινά –σε ένα κείμενό της που ψηφιοποιείται για πρώτη φορά– τυλιγμένα ή μη, τα πρώτα σοκολατένια κεράσματα που πήραν θέση στη φοντανιέρα, άλλαξαν τον κόσμο μας. Η σοκολάτα είχε έρθει για να μείνει.
Chocolate chip cookies
Τα πιο απολαυστικά μπισκότα με τη μαστιχωτή υφή και τα κομμάτια σοκολάτας, είναι ιδανικό σνακ για μικρούς και μεγάλους όλες τις ώρες της μέρας!
Μπούτι χοιρινό με μέλι στον φούρνο
Τι τρώμε την Κυριακή; Μπούτι χοιρινό στον φούρνο με λαχταριστή μαρινάδα μελιού που παίζει διπλό ρόλο: είναι γλάσο και σάλτσα μαζί.
Σοκολατόπιτα σαν τάρτα
Αυτή είναι η αμερικανική εκδοχή της σοκολατόπιτας, με σοκολατένια ζύμη στη βάση και μια μαλακή, ζουμερή και φουλ σοκολατένια γέμιση στο εσωτερικό που θα σας θυμίσει μπράουνις!
Ψωμί σικάλεως, εύκολο, νόστιμο και αφράτο
Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα φρεσκοψημένο, ζεστό ψωμί σίκαλης και μάλιστα φτιαγμένο από εμάς. Η συνταγή είναι της Ντίνας Νικολάου και εγγυάται την σίγουρη επιτυχία και νοστιμιά.
Πανεύκολη πάβλοβα με έτοιμες μαρέγκες, μαρμελάδα κάστανο και κρέμα σοκολάτας
Μια χειμωνιάτικη, πανεύκολη εκδοχή της πάβλοβας με έτοιμες μαρέγκες, αγοραστή μαρμελάδα κάστανο και γρήγορη κρέμα σοκολάτας. Σε λιγότερο από 30′ έχεις γλυκό!
Τραχανάς με γάλα, τυρί και πάπρικα από το Καπέσοβο
Ό,τι πρέπει για τα κρύα βράδια αυτός ο τραχανάς, που είναι απλός και πεντανόστιμος. Μας τον ετοίμασε η Γιάννα Παπαγεωργίου από τον ξενώνα «Θουκυδίδης» στο Καπέσοβο.
Λαχανοντολμάδες με κιμά προβατίνας
Γεύση πυκνή, ρωμαλέα, τρανή και βουνίσια έχουν αυτοί οι ξεχωριστοί λαχανοντολμάδες με κιμά προβατίνας.
Scones με μύρτιλα
Τα scones, τα διάσημα βρετανικά αφράτα μπισκότα που ταιριάζουν με τα πάντα, εδώ εμπλουτίζονται με μύρτιλα και, αντί για το κλασικό στρογγυλό τους σχήμα, κόβονται σε τρίγωνα κομμάτια.
Τραχανάς παραδοσιακός: η απόλυτη συνταγή
Ένα αχνιστό πιάτο με τραχανά ξινό αλευρένιο, φρέσκο κατσικίσιο γάλα και βουτυράτη φέτα. Το comfort food στα ελληνικά.
Φασολάδα γλυκόξινη από τη Σουηδία
Μια πλούσια φασολάδα-αντίδοτο στο κρύο, που μας έρχεται από τον βορρά. Το μέλι και το ξίδι από μηλίτη της δίνουν τη χαρακτηριστική γλυκόξινη γεύση της. Εμείς τη συνοδεύσαμε με τραγανό μπέικον, που της πάει πολύ.