ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Δροσερή μπαβαρουάζ με ροδάκινα και γιαούρτι
Τα κυκλαδίτικα τυριά πάνε UNESCO
Σπαγγέτι με κολοκυθάκια και προβολόνε: Spaghetti alla Nerano
Σαρδέλες σε αμπελόφυλλα
Σε αυτή τη συνταγή τυλίγονται σε αμπελόφυλλα και μαγειρεύονται με κρασί για έναν μεζέ περιωπής.
Τυρόπιτα εύκολη με φέτα και γραβιέρα
Εύκολη και με πλούσια γεύση, αυτή η τυρόπιτα μπορεί να σερβιριστεί την επόμενη μέρα στο πρωινό, στην (απίθανη) περίπτωση που περισσέψουν λίγα κομμάτια.
Τσίζκεϊκ ψητό με μαρμελάδα ροδάκινο
Αυτό το εντυπωσιακό τσίζκεϊκ μπορεί να παίξει και τον ρόλο της τούρτας. Τόσο νόστιμο, φίνο και δροσερό, που όλοι θα μείνουν ευχαριστημένοι.
Κολοκυθολούλουδα γεμιστά με ρύζι
Στη Λέσβο, δεν υπάρχει συγκεκριμένη ώρα για το ούζο. Μπορείς να το πιεις από το μεσημέρι στο καφενείο μέχρι το βράδυ. Μαζί με κάθε γύρα ούζου έρχονται και μεζέδες
Καππαροσαλάτα σιφναίιικη
Στη Σίφνο τη φτιάχνουν μόνο με κάππαρη λιαστή, αλλά επειδή είναι αρκετά δυσεύρετη εκτός νησιού, μπορεί κανείς να τη δοκιμάσει με ξαλμυρισμένη κάππαρη τουρσί.
Μαυρομάτικα σαλάτα με αλμύρα, αγγουράκια και τριφτή ντομάτα
Πλούσια και χορταστική οσπριοσαλάτα, μα συνάμα ελαφριά, εύκολη και μυρωδάτη. Ιδανική για τις ζεστές ημέρες.
Ψαρόπιτα με μαρίδα Σύρου
Πολύ σπουδαίος συριανός μεζές, που λίγοι κάνουν πλέον. Μια αλευρόπιτα τηγανητή είναι αυτή η ψαρόπιτα, με ανάκατα μικρόψαρα και κρεμμύδια, που τη σερβίρουν μαζί με κρασί ή τσίπουρο και είναι για τους μερακλήδες.
Στριφτάρια με σιτσιλιάνικο πέστο
Casarecce con pesto alla siciliana: Πέστο δεν είναι μόνο ένα. Το σιτσιλιάνικο έχει και ντομάτα και ρικότα και καυτερή πιπεριά.
Λιβιά «μακαρόνια»: Αμπελοφάσουλα με σάλτσα ντομάτας
Το σερβίρισμα με σάλτσα ντομάτας και τριμμένο τυρί, σε συνδυασμό με το μακρουλό σχήμα τους που θυμίζει μακαρόνια, το πιάτο λιβιά το λένε «μακαρόνια». Είναι πολύ καλοκαιρινό και πολύ συνηθισμένο φαγητό στην Τήνο.
Φωτόπιτες (λουκουμάδες)
Επειδή παραδοσιακά λουκουμάδες φτιάχνουν, σε πολλά μέρη, την ημέρα των Φώτων, λέγονται και φωτόπιτες. Αυτή η συνταγή, με ούζο και σπόρους γλυκάνισου, μέλι και σουσάμι, είναι από την Αμοργό. Και είναι πολύ ωραίο τραταμέντο.
Γαρίδες φουρνιστές με φέτα
Λαχταριστές γαρίδες σαν σαγανάκι, με φέτα, μυρωδικά και ντοματίνια. Αρωματισμένες με ούζο και σε γενναίες ποσότητες, μέσα στο ταψί του φούρνου.
Παρφέ γιαούρτι με γλυκό βύσσινο
Το πιο ωραίο γλυκό για το καλοκαίρι: Παρφέ γιαούρτι με γλυκό βύσσινο και μπισκότα πτι μπερ, σερβιρισμένο με καβουρδισμένο αμύγδαλο φιλέ! Συνδυασμοί και γεύσεις που μοσχοβολούν Ελλάδα!