ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Λεμονάδα κλασική, συμπυκνωμένη
Γιουβέτσι με πράσα και μανιτάρια
Μαρμελάδα αχλάδι με μπαχαρικά, έτοιμη σε 20 λεπτά
Light κρέπες με μπανάνα και σοκολάτα
Φτιάχνουμε light κρέπες με ημιαποβουτυρωμένο γάλα και μόλις 1 αυγό! Τις σερβίρουμε με την αγαπημένη γέμιση όλων: σοκολάτα και μπανάνες!
Κοτόσουπα με πράσο, αυγολέμονο
Η αγαπημένη όλων, κοτόσουπα, σε μία πιο εύκολη και γρήγορη εκδοχή της.
Λεμόνια παστά, μαροκινά: Πώς τα φτιάχνουμε και πού τα χρησιμοποιούμε
Ένα καταπληκτικό κόλπο της μαροκινής κουζίνας είναι τα λεμόνια παστωμένα σε αλάτι ή λεμόνια κονφί. Τα φτιάχνουμε εύκολα και τα διατηρούμε στο βάζο για να προσθέτουμε σε ψητό κοτόπουλο, σε ψάρι ή όπου αλλού θα βάζαμε λεμόνι.
Η θεσσαλική χορτόπιτα έγινε κις
Μια πολύ ωραία διασκευή της χορτόπιτας που φτιάχνουν στην Θεσσαλία μας έφτιαξε ο σεφ: τη μεταμόρφωσε σε τάρτα και αντί για ρύζι που μπαίνει για να τραβήξει τα υγρά των χόρτων έβαλε κινόα.
Βραστό κέικ σοκολάτας, μαλακό και ζουμερό σαν μπράουνι
Eνα απίθανο κέικ σοκολάτας που γίνεται στην κατσαρόλα! Το ψήσιμο ολοκληρώνεται στον φούρνο και, στο τέλος, το κέικ «σιροπιάζεται» με λίγο από το σοκολατένιο μείγμα που κρατήσαμε στην άκρη.
Αχλάδια ψητά με σοκολάτα, εύκολα και light!
Ένα ελαφρύ επιδόρπιο, ό,τι πρέπει για όσους προσέχουν την διατροφή τους. Μπορούμε να παραλείψουμε το παγωτό στο σερβίρισμα, αν θέλουμε να αποφύγουμε τα λιπαρά και την πολλή ζάχαρη.
Κοτόσουπα με ρύζι, αυγολέμονο
Είναι φαγητό-βάλσαμο, με σχεδόν θεραπευτική επίδραση στο στομάχι και στην ψυχή. Αυτό που κάνει όμως μια κοτόσουπα να ξεχωρίσει είναι το βελούδινο, κρεμώδες αυγολέμονο.
Το μενού της εβδομάδας: 7 συνταγές που θα σας καλύψουν όλες τις μέρες
«Τι να μαγειρέψω σήμερα;». Συχνή ερώτηση, και μ΄αυτή τη στήλη έχει μόνιμα απάντηση.
«Πατατάκια» κουνουπιδιού, ένα τέλειο vegan σνακ
Ενα πικάντικο vegan σνακ, ιδανικό για τσιμπολόγημα όταν βλέπετε ταινίες, σειρές, αγώνες…
Κλασική ομελέτα σε μισοφέγγαρο, κάθε φορά λίγο διαφορετική
Μια ομελέτα ζουμερή, αφράτη και σχεδόν λευκή, με λίγο γάλα ή κρέμα γάλακτος στο μείγμα.
Χύτρα ταχύτητας, η επιστροφή: 8 λαχταριστές συνταγές που δεν θα μαγειρεύουμε πια αλλιώς
Είναι η πρώτη φορά που ο Γαστρονόμος δημοσιεύει συνταγές για χύτρα ταχύτητας, και υπάρχει λόγος. Ο σεφ της Hytra, Γιώργος Φελεμέγκας, μας έπεισε ότι, ναι, μπορείς να μαγειρέψεις πολύ νόστιμα φαγητά ακόμα και… υπό πίεση.
Ribolita, η φασολάδα της Τοσκάνης
Το όνομά της σημαίνει «δύο φορές βρασμένη», μια που η χορταστική φασολάδα της Τοσκάνης, που έχει και πολλά λαχανικά, φτιάχνεται σε μεγάλες ποσότητες και ζεσταίνεται ξανά και ξανά.