ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Χυλωμένη κοτόσουπα με λαχανικά και ρύζι
Σνίτσελ κοτόπουλου με τραγανό φύλλο κρούστας
Μπακαλιάρος πρασοσέλινο, στον φούρνο με μανιτάρια, αυγοκομμένος
Αυγά τηγανητά με μυρώνια
Τα μυρώνια με το εξαιρετικό τους άρωμα απογειώνουν τα «ταπεινά» τηγανητά αυγά. Ενα εξαιρετικό πρωινό γεμάτο φρεσκάδα!
Τα ιταλικά «γιουβαρλάκια»: Σούπα με ψητά κεφτεδάκια γαλοπούλας
Τα ιταλικά «γιουβαρλάκια» χρειάζονται 30′ προετοιμασία, 40′ μαγείρεμα, 10′ αναμονή. Σύνολο: 1 ώρα και 20′.
Στήθος κοτόπουλο saltimbocca
Οι Ιταλοί συνηθίζουν να φτιάχνουν έτσι το μοσχαράκι γάλακτος, ήτοι τυλιγμένο με προσούτο, μαγειρεμένο με φασκόμηλο, κρασί και βούτυρο, αλλά και αυτή η παραλλαγή με κοτόπουλο είναι θαυμάσια.
Ηπειρώτικη φασολάδα με δυόσμο και ρίγανη
Παραδοσιακή συνταγή φασολάδας από την Ήπειρο με ψιλά φασόλια και καυτερή πιπεριά.
Πάνκεϊκ με αριάνι
Χρησιμοποιώντας αριάνι αντί για γάλα, οι αμερικάνικες τηγανίτες γίνονται αφράτες, αλλά με πυκνή σύσταση, ζουμερές και κάπως εύθρυπτες. Και, εννοείται, πεντανόστιμες.
Κολοκυθόσουπα με ψητά μανιτάρια και πολίτικα μπαχαρικά
Δεν νοείται χειμωνιάτικο τραπέζι χωρίς την αγαπημένη μας σούπα. Εδώ σε μια ξεχωριστή παραλλαγή.
Σπετσιώτα, κακαβιά, πλακί: Οι 12 πιο κλασικές ελληνικές συνταγές με ψάρι
Το ελληνικό συνταγολόγιο έχει απίθανες συνταγές με βάση το ψάρι. Μαζέψαμε εδώ μερικές από τις πιο αγαπημένες για να διαλέξετε.
Καροτόσουπα με πορτοκάλι και καπνιστή πάπρικα
Η καροτόσουπα με πορτοκάλι και καπνιστή πάπρικα θέλει 20′ προετοιμασία, 35′ μαγείρεμα. Σύνολο: 55′.
Ρύζι «κρεόλ»
Είναι ένα πιάτο cajun από τα πολλά διεθνή που γνώρισε στις Ελληνίδες μαγείρισσες η Χρύσα Παραδείση, με το βιβλίο της «Εικονογραφημένη Μαγειρική και Ζαχαροπλαστική», που κυκλοφόρησε τη δεκαετία του 1960.
Σαρλότ με λευκή σοκολάτα και φρούτα του δάσους
Η σαρλότ εφευρέθηκε στην Αγγλία στα τέλη του 18ου αιώνα και λέγεται ότι πήρε το όνομά της από τη βασίλισσα Σαρλότ, σύζυγο του Γεωργίου Γ ́. Σήμερα συναντάμε το φορμαρισμένο επιδόρπιο σε πάμπολλες εκδοχές.
Τάρτα Χιώτικη με μαστέλο και ξύσμα μανταρινιού
Μια ιδιαίτερη τάρτα από τη Χίο με τυριά, μαστίχα, και ξύσμα μανταρινιού.
Μπούτι γουρουνόπουλου με λωτούς, κάστανα, κυδώνια και μέλι
Ενα εντυπωσιακό, μοσχομύριστο κύριο πιάτο με τα όλα του.