ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Mικρές τηγανίτες με γαλοτύρι και αβοκάντο
Οι δημοφιλέστερες συνταγές του gastronomos.gr για το 2023
Ζυμαρικά φούρνου με μπρόκολο και μανιτάρια
Τηγανίτες για τους καλικάντζαρους: 12 συνταγές για να τηρήσουμε το έθιμο
Σύμφωνα με την παράδοση αυτές τις μέρες φτιάχνουμε τηγανίτες για να καλοπιάσουμε τα κακά πνεύματα. Καλή αφορμή για να ετοιμάσουμε το αγαπημένο σνακ μικρών και μεγάλων – σας έχουμε 12 ξεχωριστές εκδοχές για να διαλέξετε.
Φωτόπιτες Αμοργού, οι λουκουμάδες της ημέρας των Φώτων
Οι λουκουμάδες αυτοί, που τους ετοιμάζουν την ημέρα των Φώτων, είναι από τα πιο ενδιαφέροντα γλυκά της Αμοργού. Κι έχουν μια ωραία, όχι πολύ έντονη, κάψα.
H ισπανική βασιλόπιτα roscón de Reyes
Το μπριοσένιο, στολισμένο με φρουί γκλασέ και ξηρούς καρπούς roscón de reyes, η βασιλόπιτα των Ισπανών, κόβεται τη μέρα των Θεοφανίων και αντί για φλουρί έχει μια φιγούρα του Χριστού ή ενός από τους Μάγους.
Μοσχαράκι λεμονάτο με πατάτες
Με το μοσχαράκι κάνουμε πραγματικά υπέροχα φαγητά κατσαρόλας! Αυτό το λεμονάτο με πατάτες θα το φτιάχνετε ξανά και ξανά.
Μανιταρόσουπα με μπέικον
Αγαπημένη, μεταξένια μανιταρόσουπα με μυρωδικά που γαρνίρεται με θυμάρι και μπέικον.
Η αλάδωτη νηστεία των Θεοφανίων: 17 νόστιμες συνταγές χωρίς λάδι
Την παραμονή των Φώτων κάποιοι νηστεύουν και το λάδι. Αυτές οι άλαδες συνταγές είναι κατάλληλες για την αυστηρή νηστεία, ωραίες όμως και για κάθε μέρα που θέλουμε να μαγειρέψουμε όσπρια και λαχανικά.
Epiphany tart, μια αγγλική γιορτινή τάρτα
Έχετε δοκιμάσει epiphany tart; Είναι μια γιορτινή λιχουδιά των Άγγλων, η οποία φτιάχνεται με 13 μαρμελάδες διαφορετικών χρωμάτων που συμβολίζουν τον Χριστό και τους Δώδεκα Αποστόλους.
Λαχανόρυζο κοκκινιστό και ελαφρώς λεμονάτο
Το έχουμε συνηθίσει λεμονάτο, όμως ο πατέρας Επιφάνιος έφτιαχνε το λαχανόρυζο κοκκινιστό, «γιατί λεμονάτο είναι λίγο σαν νοσοκομείου», όπως έλεγε χαριτολογώντας.
Ρεβυθάδα με κρεμμύδι και ντομάτα
Μια ζουμερή οσπριάδα για όλα τα γούστα.
«Παππούδες», οι μακεδονικοί τζιγεροσαρμάδες
Οι «παππούδες» είναι φαγητό μπελαλίδικο, αλλά όχι τεχνικά δύσκολο, η συναρπαστική νοστιμιά του αποζημιώνει.
Η αυθεντική γαλλική μπουγιαμπέσα
Ετοιμάζουμε τη διασημότερη ψαρόσουπα με καταγωγή από τη Μασσαλία, με τις οδηγίες του Χριστόφορου Πέσκια. Απαραίτητη η σάλτσα ρούιγ και καλό χωριάτικο ψωμί.
Φοκάτσια με κάστανα
Η φοκάτσια και μόνο με δεντρολίβανο και χοντρό αλάτι είναι τέλεια. Αλλά αν της προσθέσεις κάστανα και λίγο μπέικον γίνεται λιχουδιά από τις λίγες. Ιδίως αν έχει και λίγο αλεύρι κάστανου στη ζύμη για έξτρα γεύση.