ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Ψάρι αθηναϊκή σε φόρμα, με γαρίδες και μαγιονέζα παντζάρι
Τα ελληνικά παραδοσιακά γλυκά των Χριστουγέννων: 23 πολύτιμες συνταγές
Μπρουσκέτες με καβούρι και αυγό ποσέ
Hot Baba au Rum: Το γιορτινό κοκτέιλ του χειμώνα
Ζεστό και ελαφρύ σε αλκοόλ, είναι η τέλεια έκπληξη για τους καλεσμένους σας τη βραδιά του ρεβεγιόν, αλλά και το ιδανικό «κλείσιμο» τις κρύες μέρες του χειμώνα.
Ορνιθα γεμιστή με ξερά φρούτα και τραχανά
Η ζουμερή κότα, γεμιστή με ξερά φρούτα, τραχανά και τριμμένο κυδώνι θα είναι το επίκεντρο κάθε γιορτινού τραπεζιού.
Αρωμα μανταρινιού: 21 γιορτινές συνταγές, αλμυρές και γλυκές
Στη γαλοπούλα και στο χοιρινό, στους κουραμπιέδες, ακόμη και στη βασιλόπιτα.
Χριστόψωμο με μαχλέπι
Το χριστόψωμο, το συμβολικό σταυρόψωμο που φτιάχνεται παραδοσιακά κάθε Χριστούγεννα, αφράτο, σουσαμάτο και μοσχοβολιστό, βάζει μια ιδιαίτερη πινελιά στο γιορτινό τραπέζι.
Απίθανες vegan dauphinoise με γάλα καρύδας και γάλα αμυγδάλου
Η απόλυτη vegan συνταγή για πατάτες dauphinoise που ενώ μαγειρεύονται σε φυτικό γάλα είναι φουλ νόστιμες και απολαυστικές.
Το μαύρο πιλάφι: με μελάνι σουπιάς
Η προσθήκη μαύρου μελανιού στο πιλάφι είναι μια πρωτότυπη ιδέα που εκτός από γεύση θα δώσει στο ρύζι το ιδανικό χρώμα για να διακοσμήσει το γιορτινό τραπέζι.
Κλασική και εύκολη βασιλόπιτα-κέικ
Για όσους δεν αρέσκονται στους πειραματισμούς, η απλή βασιλόπιτα κέικ είναι η ιδανική γιορτινή πρόταση, εύκολη και γρήγορη!
Γαλοπούλα γεμιστή, greek edition
Ελληνικά και εποχικά υλικά, όπως τα χειμωνιάτικα λαχανικά, τα κάστανα και το σύγλινο, μπαίνουν στη γέμιση αυτής της γαλοπούλας και της δίνουν έναν ιδιαίτερο, ρουστίκ χαρακτήρα.
Αγριογούρουνο γιουβέτσι γιορτινό
Το κλασικό γιουβέτσι παίρνει εδώ ένα πιο επίσημο, γιορτινό τόνο καθώς φτιάχνεται με αγριογούρουνο. Για ακόμα πιο πληθωρικό αποτέλεσμα σερβίρουμε με παλαιωμένη γραβιέρα και φέτες τρούφας.
Ζουμερό στήθος γαλοπούλας, «γεμιστό» με αρωματικά, με σάλτσα πορτσίνι και πουρέ καρότου
Αν δεν θέλετε να ψήσετε ολόκληρη γαλοπούλα για το γιορτινό τραπέζι, πάρτε στήθος, γεμίστε το με αρωματικά πριν το ψήσετε και βάλτε στο πλάι του σάλτσα από μανιτάρια πορτσίνι και πουρέ καρότου.
Κρεμώδης σούπα με όστρακα, από την Αμερική (Clam chowder)
Κρεμώδης, πλούσια, δεμένη με ελάχιστο αλεύρι και κρέμα γάλακτος, η clam chowder είναι μια πεντανόστιμη σούπα θαλασσινών που συνηθίζουν πολύ στην Αμερική, ιδίως σε φθινοπωρινά και χειμωνιάτικα τραπέζια.
Χοιρινό μπούτι στο φούρνο «καλυμμένο» με αχλάδια
Ένα εξαίσιο χοιρινό μπούτι για το γιορτινό ή το κυριακάτικο τραπέζι που μαρινάρεται για ένα βράδυ και όταν ψήνεται γίνεται μαλακό και πεντανόστιμο, θα σας ξαφνιάσει το πόσο πολύ ταιριάζει με τα αχλάδια.