ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Το μενού της εβδομάδας: Από αγιορείτικες μελιτζάνες μέχρι ψάρι αλά σπετσιώτα και καπακωτό αρνάκι
Φαβατοκεφτέδες από την Αμοργό
Λωλή – γλυκιά κολοκυθόπιτα από τη Σίφνο
Οι συνταγές που μαγείρεψε η ομάδα του Γαστρονόμου τον Ιούλιο
Μπάμιες λαδερές που γίνονται σάλτσα για τηγανητές πατάτες, κεφτέδες που βουτάνε σε μια κατακόκκινη ντοματένια σάλτσα ή μια καλοκαιρινή μακαρονάδα; Ιδού μερικές από τις συνταγές που χαρήκαμε αυτό τον μήνα – καλοκαίρι στο πιάτο.
Πάστα φλώρα
Αν θέλουμε, κόβουμε τη μία από τις λωρίδες σε 3 κομμάτια και τα πλέκουμε σε πλεξούδα, την οποία χρησιμοποιούμε για να δημιουργήσουμε ένα ωραίο σχέδιο σε αυτή τη λαχταριστή πάστα φλώρα.
Το κοφτό της Αμοργού
Ενα λιτό και πεντανόστιμο φαγητό, με μόνα υλικά το σιτάρι και την ξερή μυζήθρα.
Ντοματοσαλάτα πικάντικη με ροδάκινα και βασιλικό
Μια διαφορετική ντοματοσαλάτα, γλυκοκαυτερή και μια ιδέα εξωτική, με τις ολόγλυκες ζουμερές φέτες από ροδάκινο να κυριαρχούν.
Μανουρόπιτες από τη Φολέγανδρο
Τις φτιάχνουν συνήθως το Μεγάλο Σάββατο με τυρί χλωρό, που είναι ένα μείγμα από μυζήθρα και μανούρα. Εμείς μπορούμε να τις απολαύσουμε όλο τον χρόνο.
Αχλάδια βρασμένα σε σιρόπι με σος σοκολάτας (Poires Belle Hélène)
Κλασικό γαλλικό επιδόρπιο με αχλάδια που έχουν βράσει σε σιρόπι. Σερβίρονται με ζεστή σος σοκολάτας και παγωτό και είναι ό,τι πιο κομψό και φινετσάτο μπορείτε να σερβίρετε στο τέλος ενός γεύματος.
Φρούτο με τυρί: 15 τρόποι για το τελειότερο φαγητό του καλοκαιριού
Τα βράδια του καλοκαιριού βάζουμε φρούτα και τυρί στο πιάτο και κάνουμε γεύμα κανονικό. Πέρα από τη φέτα με καρπούζι όμως, ποιοι είναι οι τελειότεροι συνδυασμοί που πρέπει να δοκιμάσουμε;
Το φάβα της Αμοργού
Στην Αμοργό δεν λένε η φάβα, λένε το φάβα. Αρχές καλοκαιριού γίνεται η συγκομιδή. Το τρώνε σαν αλοιφή, όπως το κάνουμε εδώ, και αν μείνει στο ψυγείο, την άλλη μέρα το κάνουν φαβατοκεφτέδες.
Μπαλότα ή σκορδομπάλοτα από την Ανάφη
Είναι τα χορταστικά μακαρόνια της Ανάφης, χοντρά σαν του παστίτσιου, αλλά χωρίς τρύπα.
Κρύα σούπα ντομάτας (γκασπάτσο) με ροδάκινο
Κρύα σούπα ντομάτας (γκασπάτσο) με ροδάκινο, δροσερή και φρουτένια! Ο,τι πρέπει για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.
Πατατόπιτα ή πατέ ή μπομπότα Τήνου
Ενα από τα πολύ παραδοσιακά φαγητά της Τήνου, που έβγαζε από παλιά άφθονες πατάτες στην εύφορη πεδιάδα της Κώμης.
Γλυκά με καρπούζι: 11 θαυμάσιες συνταγές
Μας γλυκαίνει και μας δροσίζει με πολλούς τρόπους το καρπούζι. Γίνεται κυκλαδίτικη καρπουζόπιτα, τάρτα, ζελέ, γρανίτα ή παγωτό, τραγανό γλυκό του κουταλιού…