ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Ρώσικη σαλάτα, η αυθεντική (ή σαλάτα Olivier)
Καραβίδες με σάλτσα σαμπάνιας και ταρτάρ λαχανικών
Κανελόνια με σπανάκι και ανθότυρο
Γλυκό του κουταλιού κάστανο
Η καταλληλότερη εποχή για το πιο φίνο γλυκό του κουταλιού, ιδανικό για τις γιορτές. Είναι μια από τις 51 Χριστουγεννιάτικες συνταγές που θα βρείτε στο νέο βιβλίο του Γαστρονόμου «Γιορτινά γλυκά & κεράσματα των γιαγιάδων μας». Στις 3/12 με την Καθημερινή της Κυριακής.
Λαχανοντολμάδες του Κίτσουλα
Πλούσιοι, τροφαντοί λαχανοντολμάδες με πυκνή, λεμονάτη σάλτσα, είναι το απόλυτο φαγητό της θαλπωρής.
Σκαλοπίνια μοσχαρίσια, κρασάτα, με μουστάρδα και πάπρικα
Το κρασί και η μουστάρδα δένουν στο τηγάνι και δημιουργούν μια γρήγορη σάλτσα για τα σκαλοπίνια.
Τσιζκέικ με φρούτα του δάσους
Λέγεται πως η πρώτη αναφορά για το γλυκό αυτό γίνεται στην αρχαία Ελλάδα, όπου παρασκευαζόταν ένα γλύκισμα με φρέσκο τυρί ανακατεμένο με λίγο αλεύρι και μέλι. Επειτα το έπλαθαν σε φέτες και το έψηναν για να σερβιριστεί σε γάμους, αλλά και στους αθλητές που είχαν λάβει μέρος στους πρώτους Ολυμπιακούς Αγώνες.
Γιουβαρλάκια αυγολέμονο
To απόλυτο οικογενειακό φαγητό, ιδανικό γι’ αυτή την εποχή που η θερμοκρασία πέφτει. Αυτά τα μυρωδάτα και ζουμερά γιουβαρλάκια, θα γίνουν το αγαπημένο σας γεύμα.
Γαλλική κρεατόσουπα (pot-au-feu) με αρνάκι, λουκάνικο και λίγο μοσχάρι
Πιάτο-σύμβολο της κλασικής γαλλικής κουζίνας, το pot-au feu έχει μακρά ιστορία και πολλές παραλλαγές.
Γιορτινή μηλόπιτα
Μια ιδιαίτερη μηλόπιτα με κρέμα από αμύγδαλο και καρότο όπως τη φτιάχνουν στις ΗΠΑ για τη μέρα των Ευχαριστιών, μια συνταγή ιδανική για κάθε γιορτινό τραπέζι.
Τηγανητές πατάτες: 12 συνταγές για την πιο λατρεμένη τηγανιά
Ελάχιστοι θα πουν όχι σε ένα πιάτο με χρυσαφένιες, τραγανές, τηγανητές πατάτες. Δείτε εδώ 12 τεχνικές και συνταγές για τις τηγανητές πατάτες των ονείρων σας.
Κεφτεδάκια κοτόπουλου με κεφαλοτύρι, κοκκινιστά
Πανεύκολη συνταγή, με τρία ωραία κόλπα: τον κιμά κοτόπουλου, την προσθήκη κεφαλοτυριού για νοστιμιά και το ότι η σάλτσα βράζει μαζί με τους κεφτέδες, μετά το ελαφρύ σοτάρισμά τους, στο ίδιο τηγάνι.
Ψαρόσουπα απλή, ζαφοριαστή
Μια υπέροχη, αρωματική και ντελικάτη ψαρόσουπα με κρόκο Κοζάνης και βραστόψαρα. Είναι εύκολη, ταμάμ για το καθημερινό τραπέζι, αρκεί να έχουμε πάρει εγκαίρως τα ψάρια και να μας τα έχει καθαρίσει ο ψαρομανάβης μας.
Ασπίκ με καπνιστό σολομό
Το ασπίκ παρασκευάζεται από διαυγή ζωμό και… ό,τι άλλο θέλουμε: κρέας, ψάρι, λαχανικά…
Φραγκόκοτα με μανιτάρια
Γεμίζεται, ψήνεται, πρωταγωνιστεί σε πολλών λογιών γιορτινές συνταγές, αλλά και στα πιο απλά της.