ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Μήλα γεμιστά με ψιλοκομμένο αρνάκι, σταφίδες και κουκουνάρια
Σαλάτα Waldorf με ξινόμηλο και σελινόριζα
Κότα «Bonne Femme» στην κατσαρόλα με κρέμα ντομάτας
Μοσχαρίσιο ρολό με άγρια μανιτάρια
Για το μοσχαρίσιο ρολό με άγρια μανιτάρια χρειάζονται 40′ προετοιμασία, 2 ώρες μαγείρεμα. Σύνολο: 2 ώρες και 40′.
Προφιτερόλ με πλούσια κρέμα κακάο
Για το προφιτερόλ θα χρειαστούμε 1 ώρα και 30′ προετοιμασία, 20′ ψήσιμο, 4 ώρες αναμονή. Συνολικά δηλαδή 5 ώρες και 50′.
Φοντί (fondue), η κλασική συνταγή
Με εκλεκτά τυριά φτιάχνουμε το φοντί, ιδανικό ορεκτικό για ένα καλό δείπνο με άρωμα Ελβετίας και Γαλλίας.
Struffoli, το ναπολιτάνικο γλυκό των Χριστουγέννων
Τα struffoli, που στολίζουν τα ιταλικά γιορτινά τραπέζια, είναι ένα είδος λουκουμάδων. Πριν τα σερβίρουμε, τα βουτάμε στο σιρόπι και τα πασπαλίζουμε με τρούφα ή κας κας.
Φιλέτο Wellington
Διάσημη συνταγή προς τιμήν του Αrthur Wellesly, πρώτου δούκα του Wellington και στρατάρχη, ο οποίος νίκησε τον Ναπολέοντα στο Βατερλώ. Σχετικά χρονοβόρα η διαδικασία, μας αποζημιώνει όμως με το εντυπωσιακό και γευστικότατο αποτέλεσμα.
Εύκολα σοκολατάκια
Με σοκολάτα, ξηρούς καρπούς και τριμμένο μπισκότο αυτά τα σοκολατάκια είναι ιδανικά για εορταστικά κεράσματα. Με το νέο Ζάχαρη & Αλεύρι που κυκλοφορεί στα περίπτερα από την Παρασκευή 24 Νοεμβρίου, αυτές οι γιορτές θα σας μείνουν αξέχαστες!
Κοτόσουπα αρωματική με ρύζι
Είναι από αυτά τα φαγητά που σε στυλώνουν, που σε αναπτερώνουν, η κοτόσουπα. Και σε αυτή της την εκδοχή στη χύτρα ταχύτητας γίνεται πολύ πιο γρήγορα και αποκτά έξτρα συμπυκνωμένη γεύση.
Κρεατόσουπα στη χύτρα με λαχανικά και θυμάρι
Έχουμε συνηθίσει η κρεατόσουπα να θέλει πολύωρα μαγειρέματα για να γίνει ο ζωμός, αλλά με αυτή τη συνταγή τα πράγματα είναι αλλιώς. Μια ώρα θα χρειαστείτε και θα τρώτε νόστιμη και θρεπτική σουπίτσα.
Κοτόσουπα κρέμα με ρύζι και καλαμπόκι
Μια κρεμώδης, φίνα και θρεπτική κοτόσουπα με ρύζι και καλαμπόκι που μπορούμε να σερβίρουμε ως πρώτο πιάτο σε ένα χειμωνιάτικο κάλεσμα.
Γίδα βραστή στη χύτρα
Αυτή είναι γίδα βραστή με τα όλα της! Η μερακλίδικη, καταπραϋντική σούπα γίνεται εξαιρετική και στη χύτρα, αν ακολουθήσουμε πιστά της οδηγίες του σεφ Γιώργου Φελεμέγκα.
Πουρές πατάτας με κολοκύθα ή καρότο
Αυτός ο πουρές πατάτας έχει εκείνο το «κάτι» παραπάνω που χρειάζεται για να σταθεί σε ένα γιορτινό τραπέζι.
Μικρή Σαρακοστή: 27 συνταγές για τη μεγάλη νηστεία των Χριστουγέννων
27 μοναδικές συνταγές για όσους θέλουν να τηρήσουν τα θρησκευτικά έθιμα αλλά και για όσους θέλουν μια αποχή από το κρέας και τα γαλακτοκομικά.