ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Προζυμένιο καρβέλι με μέλι και λεβάντα
Το κοκκινιστό μοσχάρι της Ελένης Ροδά
Ψάρι αθηναϊκή με ωμά λαχανικά και «μαγιονέζα» αβοκάντο
Μηλόψωμο τραβηχτό
Τα τραβηχτά ψωμιά είναι μια σχετικά νέα μόδα των τελευταίων χρόνων. Στην πιο απλή τους μορφή είναι μεγάλα φρεσκοψημένα καρβέλια με ζαμπόν, τυρί ή άλλα αλμυρά υλικά.
Βrisket όπως στο Τέξας: πώς θα το κάνουμε στο σπίτι βήμα βήμα
Ο σεφ Βασίλης Σπόρος μάς δείχνει πώς να σιγοψήσουμε στο σπίτι Texas style brisket. Θέλει υπομονή, αλλά αξίζει τον κόπο. Το βοδινό στήθος θα γίνει πολύ τρυφερό, σκέτο λουκούμι.
Γαρίδες «Bloody Mary»
Το περίφημο κοκτέιλ με βάση τον χυμό ντομάτας και τη βότκα γίνεται εδώ το ιδανικό ντρέσινγκ για ψητές γαρίδες.
Τυρόπιτα του τηγανιού με σφολιάτα
Μια πανεύκολη τυρόπιτα με έτοιμα φύλλα σφολιάτας που γίνεται σε λιγότερο από μία ώρα. Το μόνο που έχετε να ετοιμάσετε είναι η γέμιση, τα υπόλοιπα γίνονται στο τηγάνι!
Μοσχαράκι με κυδώνια, παλαιό και μοντέρνο
H ζαγορίσια εκδοχή αυτού του πιάτου ορίζει μαγείρεμα με γίδα ή με κατσίκι. Εδώ το μαγειρεύουμε με μοσχαράκι γάλακτος.
Χορτόσουπα με αυγά μελάτα
Μια ρουστίκ χορτόσουπα, θρεπτική και αναζωογονητική. Αν θέλουμε, σερβίρουμε με μελάτα αυγά κομμένα στη μέση.
Μπλόντις με κομμάτια σοκολάτας
Tα μπλόντις είναι η λευκή εκδοχή του μπράουνι. Είναι μαλακά και αρκετά υγρά και η ζύμη τους θυμίζει κούκις.
Γαριδομακαρονάδα στο λεπτό
Λίγα αλλά εκλεκτά υλικά έχει αυτή η απίθανη μακαρονάδα. Προτιμήστε φρέσκες γαρίδες Αμβρακικού και ένα καλό ούζο.
Πρασοκιμαδόπιτα από την Ξάνθη με φύλλο σαν σφολιάτα
Από τις πιο νόστιμες ελληνικές πίτες. Ο συνδυασμός του αρωματικού κιμά με τα γλυκά πράσα στην πρασοκιμαδόπιτα αυτή από την Ξάνθη είναι ακαταμάχητος!