ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Κομπόστα βερίκοκο αρωματική, λίγο διαφορετική
Κολοκυθοανθοί πανέ, γεμιστοί με λευκά τυριά, τραγανό μπέικον και καπνιστό τσίλι
Χοιρινό στιφάδο, γρήγορο
Σαλάτα με ροδάκινα, σάλτσα με φυστίκια Αιγίνης και σταφίδες
Τα ροδάκινα δίνουν άρωμα και δροσιά σ’ αυτή την πράσινη σαλάτα που έχει και ιδιαίτερη σάλτσα, με φυστίκια Αιγίνης, σταφίδες και γλυκό κρασί.
Ομελέτα με βλίτα
Την ομελέτα την φτιάχνουν και με άλλα χόρτα, ανάλογα με την εποχή και τα βρισκούμενα. Το καλοκαίρι με βλίτα, τον χειμώνα με τσιμούλια, που είναι χόρτα χειμερινά.
Mac ’n’ cheese αλλιώς, με φυστίκια Αιγίνης και μορταδέλα
Είναι διαφορετικά αυτά τα mac ’n’ cheese, που συνδυάζουν τρία τυριά -ώριμο τσένταρ, φέτα και παρμεζάνα-, μορταδέλα και φυστίκι Αιγίνης. Είναι και εθιστικά.
Γεμιστά με φυστίκια Αιγίνης και σουμάκ
Σιγοψημένα σε μπόλικο καλό ελαιόλαδο, τα γεμιστά αυτά είναι ιδιαίτερα φίνα και νόστιμα. Τα φυστίκια Αιγίνης και τα μπαχαρικά απογειώνουν το κλασικό αυτό λαδερό.
Καλοκαιρινοί μεζέδες με άρωμα από την Πόλη
Μύδια ντολμάδες, γαρίδες σε φύλλο κανταΐφι, παστουρμαδοπιτάκια, μύδια ντολμάδες και άλλοι λαχταριστοί μεζέδες που θα σας ταξιδέψουν στον Βόσπορο.
Γαρίδες κρασάτες στον ταβά από τη Σμύρνη
Σμυρναίικη συνταγή για αρωματικές, κρασάτες, λαχταριστές γαρίδες.
Γρηγόρη πίτα στο τηγάνι με φύλλο κρούστας βήμα – βήμα
Αυτή η γρήγορη και εύκολη συνταγή είναι μια πραγματική απόλαυση για τους λάτρεις του τυριού!
Πατατάτο Αμοργού
Το φαγητό-σήμα κατατεθέν της Αμοργού.
Μπάμιες με κιμά στην κατσαρόλα από την Πόλη
Οι μπάμιες ήταν δημοφιλές λαχανικό στα ελληνικά νοικοκυριά της Πόλης.
Αρτακινές μελιτζάνες με αυγό στο τηγάνι
Από την Αρτάκη της Κυζίκου έρχεται τούτος ο μεζές. Οι μελιτζάνες με τη χρυσαφένια κρούστα αυγού-πικάντικου τυριού είναι ένα πολύ νόστιμο ορεκτικό.
Ρόστι, μια μεγάλη τηγανίτα πατάτας
Στη δική μας εκδοχή, ο σεφ εμπλούτισε τη συνταγή με μελίχλωρο Λήμνου.
Μπουτάκια κοτόπουλου με κολοκύθια στον φούρνο
Δεν θέλει κόπο αυτή η συνταγή, αραδιάζουμε τα υλικά μας σε ένα ταψί, το βάζουμε στον φούρνο και σε 40 λεπτά τρώμε!