Συνδρομή

ΤΑΡΑΜΑΣ

ταραμοσαλάτα-χοντρή-με-λαδόψωμο-563128231

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Ταραμοσαλάτα «χοντρή», με λαδόψωμο

Με λαδόψωμο φτιάχνουν στο ουζερί του Σκοτάδη στην Αίγινα την περίφημη ταραμοσαλάτα τους, για την οποία μας έδωσαν τη συνταγή.

καθαρά-δευτέρα-54-κλασικές-συνταγές-για-562937890

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Καθαρά Δευτέρα: 54 κλασικές συνταγές για να διαλέξετε

Λαγάνα, ταραμοσαλάτα, καλαμαράκια ή σουπιές; Μήπως χταποδάκι ή μύδια; Ντολμαδάκια, φάβα ή γίγαντες; Ό,τι και να θέλετε για το καθαροδευτεριάτικο τραπέζι, θα το βρείτε σ’ αυτή την πλούσια συλλογή. Εννοείται ότι έχει και γλυκό.

ταραμοσαλάτα-με-λευκό-ταραμά-2125500

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Ταραμοσαλάτα με λευκό ταραμά

Προετοιμασία: 20΄ Υλικά (για 500 γρ.): 400 γρ. χωριάτικο ψωμί (κατά προτίμηση μπαγιάτικο), από το οποίο αφαιρούμε την κόρα 150 γρ. λευκός ταραμάς 1 μικρό ξερό κρεμμύδι, χοντροκομμένο 200 ml ελαιόλαδο χυμός από 2 λεμόνια (ή περισσότερο, ανάλογα με τα γούστα μας) περίπου 80 ml κρύο νερό Διαδικασία: Μουσκεύουμε το ψωμί σε ένα μπολ με […]

27.02.2020

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Φαβοκεφτέδες με ντιπ ταραμά

Μία διαφορετική εκδοχή της φάβας, ιδανικός συνοδός μιας παγωμένης ρετσίνας Μεσογείων.

φαβοκεφτέδες-με-ντιπ-ταραμά-2122297

08.03.2019

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Ταραμοσαλάτες: Φυσικώς χρωματιστές και εξόχως γευστικές

ταραμοσαλάτες-φυσικώς-χρωματιστές-κ-2301417

09.02.2019

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

«Μαγιονέζα» ταραμά (ταραμοσαλάτα χωρίς ψωμί και κρεμμύδι)

Δεν ανησυχούμε αν στο μέσον της διαδικασίας η ιδιότυπη αυτή ταραμοσαλάτα δεν έχει πήξει. Αν ακολουθήσουμε τις οδηγίες, θα προκύψει μια υπέροχη κρεμώδης παρασκευή, η υφή της οποίας θυμίζει αυτήν της μαγιονέζας.

μαγιονέζα-ταραμά-ταραμοσαλάτα-χωρ-2125495

24.02.2017

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Ταραμοσαλάτα

Ο άσπρος ταραμάς είναι ανώτερης ποιότητας, επειδή το ροζ χρώμα είναι προϊόν πρόσθετων τεχνητών χρωστικών ουσιών.

ταραμοσαλάτα-2176955