ΤΥΡΙΑ

Το μποστάνι της άνοιξης στο πιάτο μας!

Ένας πρωτότυπος συνδυασμός υλικών που θα σας κάνει να ξεφύγετε από τα τετριμμένα αυτό το Σ/Κ.

Προετοιμασία: 30΄, Μαγείρεμα + Ψήσιμο: περίπου 55΄ / Μέτριας δυσκολίας Υλικά (για φόρμα 24 εκ.) 1 έτοιμη βάση ζύμης τάρτας 500 γρ. αρακάς, φρέσκος και καθαρισμένος (θα χρειαστεί να αγοράσουμε περίπου 1.200 γρ. ακαθάριστο αρακά) ή κατεψυγμένος 2 αυγά, προτιμότερο βιολογικά 150 γρ. κρέμα γάλακτος το λευκό και τρυφερό πράσινο μέρος από 4 – 5 […]

Μια γρήγορη συνταγή ό,τι πρέπει μετά την κρεοφαγία των ημερών.

Ένα θεσπέσιο αλοιφώδες ξινοτύρι µε µακρά ιστορία διεκδικεί τη θέση του στο σύγχρονο τραπέζι.

Προετοιμασία: 30΄ Υλικά (για 4 άτομα) Για τη βινεγκρέτ 150 ml ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο, ελαφρώς κοπανισμένη 50 ml ξίδι, κατά προτίμηση από κόκκινο κρασί 1 κουτ. γλυκού πάπρικα, γλυκιά 1/4 κουτ. γλυκού μπούκοβο (ή όσο καυτερό μάς αρέσει και αντέχουμε) αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 κουτ. σούπας μέλι, της αρεσκείας μας το λευκό και τρυφερό […]

Αν δεν θέλουμε να φτιάξουμε ζύμη, την αντικαθιστούμε με έτοιμο φύλλο κουρού, φροντίζοντας να ακολουθή­σουμε τις οδηγίες που αναγρά­φονται στη συσκευασία.

Γιορτινές λαχανοσαλάτες στους πιο απίστευτους συνδυασμούς υλικών!

Από το αφιέρωμα του Γαστρονόμου στις φασολάδες απ' όλη την Ελλάδα.

Εδώ η πολίτικη μελιτζανοσαλάτα παντρεύεται με φέτα και γίνεται ένας εξαίσιος μεζές για τσίπουρο.

Ψήνοντας την πίτσα θα παρατηρήσετε και εσείς τα αρώματα που θα πλημμυρίσουν την κουζίνα σας.

Για την τυροκαυτερή μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε όποιο είδος καυτερής πιπεριάς θέλουμε: τις κόκκινες τσίλι, τις πράσινες μικρές χαλαπένιο ή τις ανοιχτοπράσινες, μακριές και λεπτές καυτερές.