ΤΥΡΙΑ

Γνωστοί σεφ μαγειρεύουν από το σπίτι τους για τον Γαστρονόμο και μας στέλνουν comfort συνταγές, φωτογραφημένες με το κινητό τους. Σήμερα ο Κωστής Κωστάκης ετοιμάζει μικρασιάτικες πίτες με τυρί.

Μια διαφορετική και ενδιαφέρουσα εκδοχή του κλασικού παστίτσιου, από την αγαπημένη μας σεφ.

Αν η σαλάτα καπρέζε ήταν μαγειρευτό φαγητό, θα ήταν αυτό. Ρικότα, μοτσαρέλα, βασιλικός και ντομάτα συνδυάζονται σε ένα άκρως γευστικό, χορταστικό και μυρωδάτο πιάτο.

Εύκολο / Μερίδες: 1 πίτσα / Προετοιμασία: 20′ / Χρόνος: 15′ Υλικά 1 σπιτική βάση για πίτσα διαμέτρου 30 εκατοστών ή  έτοιμη νωπή που βρίσκουμε στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ 1-2 κουτ. σούπας καλαμποκάλευρο 190 ml σάλτσα ντομάτας 1 κουτ. σούπας τριμμένη παρμεζάνα 60 γρ. μοτσαρέλα, ψιλοκομμένη 30 γρ. προσούτο σε λεπτές φέτες, κομμένο σε […]

Είναι θαυμάσιο ντιπ για τηγανητές πατάτες, τηγανητά κολοκυθάκια ή μελιτζάνες, κεφτεδάκια.

Μέτριας Δυσκολίας / Μερίδες: 4 / Προετοιμασία: 10′ / Χρόνος: 12΄ Ιδανικά, σερβίρουμε την καρμπονάρα σε πιάτα που έχουμε ελαφρώς ζεστάνει για λίγο στον φούρνο. Έτσι η σάλτσα δεν θα παγώσει με την επαφή της με τα κρύα πιάτα και θα παραμείνει ωραία, ημίρρευστη.   Υλικά 1 πακέτο σπαγγέτι 1-2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 200 γρ. […]

Μπορούμε να ψήσουμε τα καλαμάρια στη σχάρα, στο γκριλ (βάζοντας ένα ταψάκι από κάτω για να τρέχουν τα ζουμιά τους) για περίπου 5 – 6 λεπτά από κάθε πλευρά (εξαρτάται από το πόσο τραγανά μάς αρέσουν).

Γνωστοί σεφ μαγειρεύουν από το σπίτι τους για τον Γαστρονόμο και μας στέλνουν comfort συνταγές, φωτογραφημένες με το κινητό τους. Σήμερα ο σεφ Δημήτρης Καρατζάς ετοιμάζει τορτίγιες με καραμελωμένο χαλούμι και τραγανά κρεμμύδια.

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 30΄, Αναμονή: 1 μέρα, Μαγείρεμα: 15΄  Υλικά (για 4 άτομα) 1 πακέτο λινγκουίνι ή άλλα ζυμαρικά της αρεσκείας μας 70 γρ. πορτσίνι αποξηραμένα, μουλιασμένα από την προηγούμενη μέρα σε 150 ml νερό (θέλουμε να μαλακώσουν πολύ καλά) 500 γρ. μανιτάρια λευκά, καλά σκουπισμένα με νοτισμένη πετσέτα, χωρίς τα κοτσάνια, σε μικρά […]

Πρωτότυπες συνταγές με λαχανικά, καθώς και με εκλεκτά τυριά της χώρας μας.

Εύκολο / Προετοιμασία: 15΄, Τηγάνισμα: 10΄  Υλικά (για τηγάνι διαμέτρου 30 εκ.) 100 γρ. καλαμποκάλευρο 30 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 120 γρ. γιαούρτι αγελάδος, στραγγιστό 50 ml γάλα φρέσκο 200 γρ. φρέσκο ανθότυρο, θρυμματισμένο 12 ντοματίνια, κομμένα στη μέση 6 λιαστές ντομάτες, διατηρημένες στο λάδι, καλά στραγισμένες και ψιλοκομμένες 1 κουτ. σούπας δυόσμος […]

Αξιοποιούμε τα πασχαλινά αυγά που μας περισσέψανε σε ένα χορταστικό κλαμπ σάντουιτς!